Putenspieß mit Kokos-Erdnusssauce

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Putenspieß mit Kokos-Erdnusssauce
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Health Score:
7,9 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
582
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien582 kcal(28 %)
Protein43 g(44 %)
Fett41 g(35 %)
Kohlenhydrate11 g(7 %)
zugesetzter Zucker5 g(20 %)
Ballaststoffe5,5 g(18 %)
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E8,4 mg(70 %)
Vitamin K3,3 μg(6 %)
Vitamin B₁0,4 mg(40 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin27,2 mg(227 %)
Vitamin B₆0,8 mg(57 %)
Folsäure86 μg(29 %)
Pantothensäure2 mg(33 %)
Biotin31,5 μg(70 %)
Vitamin B₁₂0,6 μg(20 %)
Vitamin C4 mg(4 %)
Kalium872 mg(22 %)
Calcium50 mg(5 %)
Magnesium124 mg(41 %)
Eisen4,6 mg(31 %)
Jod7 μg(4 %)
Zink3,8 mg(48 %)
gesättigte Fettsäuren18,6 g
Harnsäure183 mg
Cholesterin55 mg
Zucker gesamt9 g

Zutaten

für
4
Zutaten
500 g Putenbrustfilet
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote
150 g Erdnusskern geröstet
2 EL Sojasauce
1 EL Zucker
300 ml Kokosmilch
Salz
2 EL Öl
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Knoblauch schälen, Chilischote entkernen und klein schneiden.
2.
Erdnüsse mit Sojasauce, Zucker und ca. 100 ml Kokosmilch pürieren, aufkochen lassen und restliche Kokosmilch unterrühren.
3.
Putenbrustfilet in lange Streifen schneiden, salzen und wellenförmig auf Spiesse stecken.
4.
In heissem Öl rundum ca. 4 Min. braten.
5.
Mit der Erdnusssauce servieren. Dazu Reis oder Weissbrot.
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