Mezze Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
42 Mezze Rezepte von EAT SMARTER
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Libanesische Mezze Rezept
Regionale Küche
Libanesische Mezze
5
(12)

40 Min.

40 Min.

450 kcal

97
Chili-Hummus Rezept
Smart snacken
Chili-Hummus
5
(12)

15 Min.

15 Min.

176 kcal

98
Rote-Bete-Hummus Rezept
Klassiker mal anders
Rote-Bete-Hummus
5
(8)

15 Min.

15 Min.

271 kcal

100
Würzige Linsensuppe Rezept
Seelenwärmer
Würzige Linsensuppe
5
(4)

15 Min.

35 Min.

239 kcal

98
Falafel mit Tahini-Joghurt auf Tortillas Rezept
Regionale Küche
Falafel mit Tahini-Joghurt auf Tortillas
5
(3)

40 Min.

40 Min.

537 kcal

94
Fladenbrot mit Feta-Spinat-Füllung Rezept
Fladenbrot mit Feta-Spinat-Füllung
5
(3)

50 Min.

50 Min.

531 kcal

74
Hummus Rezept
Hummus
5
(2)

20 Min.

780 Min.

251 kcal

100
Hummus mit Mandeln Rezept
Clean Eating für Gäste
Hummus mit Mandeln
5
(2)

40 Min.

900 Min.

269 kcal

94
Rote-Bete-Falafel für den Thermomix® Rezept
Rote-Bete-Falafel für den Thermomix®
5
(2)

10 Min.

760 Min.

530 kcal

97
Djudje Kabab Rezept
Regionale Küche
Djudje Kabab

(persische Hähnchenspieße)

5
(2)

25 Min.

325 Min.

426 kcal

97
Gebratene Auberginen mit Joghurtcreme und Granatapfel Rezept
Vegetarisch für Genießer
Gebratene Auberginen mit Joghurtcreme und Granatapfel
5
(2)

30 Min.

30 Min.

473 kcal

85
Fattoush mit Spinat und Granatapfelkernen Rezept
Klassiker für Vegetarier
Fattoush mit Spinat und Granatapfelkernen
5
(2)

25 Min.

25 Min.

290 kcal

92
Couscous-Quinoa-Salat mit Roter Bete Rezept
Vegetarisch für Genießer
Couscous-Quinoa-Salat mit Roter Bete
5
(2)

40 Min.

40 Min.

389 kcal

94
Kräuter-Falafel Rezept
Klassiker mal anders
Kräuter-Falafel
5
(2)

40 Min.

40 Min.

502 kcal

94
Rote-Bete-Falafel Rezept
Superfood aus der Heimat
Rote-Bete-Falafel
5
(2)

20 Min.

770 Min.

530 kcal

97
Selbstgemachter Schafskäse Rezept
Gesundes Grundrezept
Selbstgemachter Schafskäse

in Kräuteröl mariniert

5
(1)

20 Min.

5780 Min.

218 kcal

94
Geflügel-Bulgur-Bällchen Kicker Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Geflügel-Bulgur-Bällchen Kicker

Familienessen (2 Erw. und 2 Kinder)

5
(1)

40 Min.

80 Min.

447 kcal

79
Weinblätter mit Füllung Rezept
Schlank und vegan
Weinblätter mit Füllung
5
(1)

90 Min.

90 Min.

67 kcal

95
Marinierter Feta mit Walnüssen Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Marinierter Feta mit Walnüssen
5
(2)

15 Min.

135 Min.

487 kcal

98
Baba Ganoush Rezept
Baba Ganoush
5
(1)

60 Min.

60 Min.

141 kcal

100
Auberginensalat mit getrockneten Tomaten Rezept
Feine Gemüseküche
Auberginensalat mit getrockneten Tomaten
5
(2)

40 Min.

40 Min.

323 kcal

77
Kafta-Kebabs mit Muhammara-Sauce Rezept
Besonders eiweißreich
Kafta-Kebabs mit Muhammara-Sauce
5
(1)

45 Min.

45 Min.

582 kcal

92
Falafel mit Sesamjoghurt Rezept
Starkoch-Rezept
Falafel mit Sesamjoghurt
5
(1)

60 Min.

1560 Min.

364 kcal

90
Pide mit Auberginen-Paprika-Füllung Rezept
Gesundes Grundrezept
Pide mit Auberginen-Paprika-Füllung
4.88889
(9)

45 Min.

95 Min.

383 kcal

91
Gegrillte Auberginenröllchen mit Walnuss-Feta-Füllung Rezept
Smart snacken
Gegrillte Auberginenröllchen mit Walnuss-Feta-Füllung
4.857145
(7)

30 Min.

30 Min.

442 kcal

89
Gefüllte Datteln Rezept
Smarter Klassiker
Gefüllte Datteln

in Schinken gebraten

4.857145
(7)

45 Min.

45 Min.

109 kcal

85
Vegane Çiğ Köfte Rezept
Vegan für Genießer
Vegane Çiğ Köfte
4.833335
(6)

40 Min.

40 Min.

35 kcal

95
Orientalisches Auberginenpüree auf Fladenbrot Rezept
Klassiker für Vegetarier
Orientalisches Auberginenpüree auf Fladenbrot

mit Tahini

4.75
(4)

60 Min.

60 Min.

443 kcal

86
Pita-Ecken mit Erbsen-Dip Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Pita-Ecken mit Erbsen-Dip

und knackigen Sprossen

4.5
(2)

15 Min.

25 Min.

155 kcal

92
Kichererbsenbällchen im Pita-Brot Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Kichererbsenbällchen im Pita-Brot

mit gerösteter Paprikaschote und Joghurtsauce

3.8
(5)

60 Min.

780 Min.

486 kcal

92
Kibbeh Rezept
Vegan für Genießer
Kibbeh
3.75
(4)

50 Min.

50 Min.

280 kcal

87
Gewürztee mit Feigen-Sesam-Schnitte Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Gewürztee mit Feigen-Sesam-Schnitte

Kindersnack (10–14 Jahre)

3
(1)

15 Min.

15 Min.

343 kcal

62
Coucous-Hackbällchen mit Joghurtsoße Rezept
Coucous-Hackbällchen mit Joghurtsoße
1.5
(2)

30 Min.

30 Min.

1615 kcal

64
Pita-Taschen mit Bohnensalat Rezept
Pita-Taschen mit Bohnensalat
0
(0)

30 Min.

30 Min.

844 kcal

84
Gemüse-Köfte Rezept
Gemüse-Köfte
0
(0)

40 Min.

40 Min.

575 kcal

84
Mezze Rezept
Mezze
0
(0)

50 Min.

770 Min.

793 kcal

89
Köfte Rezept
Köfte
0
(0)

35 Min.

70 Min.

604 kcal

85
Fruchtiger Joghurtdip Rezept
Fruchtiger Joghurtdip
0
(0)

15 Min.

15 Min.

180 kcal

88
Baba Ganoush (Auberginen-Püree) Rezept
Baba Ganoush (Auberginen-Püree)
0
(0)

60 Min.

60 Min.

284 kcal

100
Pitabrot mit Lammfleisch gefüllt Rezept
Pitabrot mit Lammfleisch gefüllt
0
(0)

20 Min.

80 Min.

447 kcal

83
Tabouleh Rezept
Tabouleh

mit Rosinen & Kräutern

0
(0)

25 Min.

25 Min.

438 kcal

93
Gefüllte Weinblätter arabisch Rezept
Gefüllte Weinblätter arabisch
0
(0)

165 Min.

165 Min.

Kennen Sie schon Mezze? Die kleinen Vorspeisenportionen, die in der arabischen Küche ihren Ursprung haben, werden auch in Deutschland immer beliebter. Mezze sind würzige Vorspeisen aus der arabischen Küche die gern in kleinen Portionen serviert werden, damit von allem probiert werden kann. Somit sind Mezze sozuagen das Pendant zu den spanischen Tapas oder den italienischen Antipasti. Stöbern Sie hier durch Mezze-Rezepte und entdecken Sie neue Ideen für leckere Appetitanreger an einem Abend unter Freunden. Kosten Sie unbedingt einmal das würzige Auberginenpüree Baba Ganoush oder überraschen Sie Ihre Gäste mit einem knusprigen Pitabrot mit Lammfleisch gefüllt. EAT SMARTER wünscht guten Appetit!

Was gehört zu traditionellen Mezze?

Den Ursprung haben Mezze in der arabischen Küche, die sich heute bis nach Griechenland unter dem Namen Meze etabliert hat. Dort haben sich ganze Restaurants auf Meze spezialisiert und servieren die Vorspeisen ganz nach Wunsch des Gastes in jeder Zusammenstellung. Das schreit doch förmlich nach einem Abend unter Freunden, an dem Sie die Mezze-Rezepte von EAT SMARTER ausprobieren können und zum gemütlichen Beisammensein servieren. Fester Bestandteil einer Mezze-Runde sollte Hummus und Brot sein. Kosten Sie auch unsere Varianten wie roter Bete Hummus oder Chili-Hummus. Dazu passen hervorragend gefüllte Datteln oder die klassischen Weinblätter mit Füllung, wie wir sie vom Griechen kennen. Kombinieren Sie einfach die Mezze-Rezepte von EAT SMARTER ganz nach Ihrem Geschmack.

Wie werden Mezze richtig authentisch?

Sie werden feststellen, dass in Mezze und dem Rest der arabischen Küche einige Gewürze und Zutaten immer wieder auftauchen. Dazu gehört Kreuzkümmel, Kichererbsen, Auberginen, Joghurt und Koriander, um hier nur einige Beispiele zu nennen. Besonders die Gewürze sind teilweise sehr intensiv im Geschmack, geben aber den Rezepten genau die richtige Note die es braucht, um Urlaubsstimmung aufkommen zu lassen. Verzichten Sie also nicht auf diese Zutaten, sondern lassen Sie sich auf die orientalische Geschmacksexplosion ein. Sie werden es nicht bereuen! EAT SMARTER wünscht viel Spaß beim Stöbern und einen gemütlichen Mezze-Abend!  

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