Mezze Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
41 Mezze Rezepte von EAT SMARTER
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Chili-Hummus Rezept
Smart snacken
5
(14)

15 Min.

15 Min.

176 kcal

98
Libanesische Mezze Rezept
Regionale Küche
5
(12)

40 Min.

40 Min.

450 kcal

97
Rote-Bete-Hummus Rezept
Klassiker mal anders
5
(9)

15 Min.

15 Min.

271 kcal

100
Würzige Linsensuppe Rezept
Seelenwärmer
5
(6)

15 Min.

35 Min.

239 kcal

98
Fladenbrot mit Feta-Spinat-Füllung Rezept

50 Min.

50 Min.

531 kcal

74
Ofen-Falafel Rezept
Smarter Klassiker
5
(3)

40 Min.

40 Min.

502 kcal

94
Hummus mit Mandeln Rezept
Clean Eating für Gäste
5
(2)

40 Min.

900 Min.

269 kcal

94
Rote-Bete-Falafel Rezept
Superfood aus der Heimat
5
(2)

20 Min.

770 Min.

530 kcal

97
Rote-Bete-Falafel für den Thermomix® Rezept

10 Min.

760 Min.

530 kcal

97
Djudje Kabab Rezept
Regionale Küche

(persische Hähnchenspieße)

5
(2)

25 Min.

325 Min.

426 kcal

97
Marinierter Feta mit Walnüssen Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
5
(2)

15 Min.

135 Min.

487 kcal

98
Selbstgemachter Schafskäse Rezept
Gesundes Grundrezept

in Kräuteröl mariniert

5
(1)

20 Min.

5780 Min.

218 kcal

94
Pide mit Auberginen-Paprika-Füllung Rezept
Gesundes Grundrezept
4.88889
(9)

45 Min.

95 Min.

383 kcal

91
Gegrillte Auberginenröllchen mit Walnuss-Feta-Füllung Rezept

30 Min.

30 Min.

442 kcal

89
Gefüllte Datteln Rezept
Smarter Klassiker

in Schinken gebraten

4.857145
(7)

45 Min.

45 Min.

109 kcal

85
Vegane Çiğ Köfte Rezept
Vegan für Genießer
4.833335
(6)

40 Min.

40 Min.

35 kcal

95
Orientalisches Auberginenpüree auf Fladenbrot Rezept
Klassiker für Vegetarier

mit Tahini

4.75
(4)

60 Min.

60 Min.

443 kcal

86
Baba Ganoush Rezept

60 Min.

60 Min.

141 kcal

100
Gefüllte Weinblätter arabisch Rezept

165 Min.

165 Min.

Mezze Rezept
0
(0)

50 Min.

770 Min.

793 kcal

89
Köfte Rezept
0
(0)

35 Min.

70 Min.

604 kcal

85
Falafel mit Tahini-Joghurt auf Tortillas Rezept

40 Min.

40 Min.

537 kcal

94
Hummus Rezept
5
(2)

20 Min.

780 Min.

251 kcal

100
Gebratene Auberginen mit Joghurtcreme und Granatapfel Rezept

30 Min.

30 Min.

473 kcal

85
Fattoush mit Spinat und Granatapfelkernen Rezept
Klassiker für Vegetarier
5
(2)

25 Min.

25 Min.

290 kcal

92
Couscous-Quinoa-Salat mit Roter Bete Rezept
Vegetarisch für Genießer
5
(2)

40 Min.

40 Min.

389 kcal

94
Auberginensalat mit getrockneten Tomaten Rezept

40 Min.

40 Min.

323 kcal

77
Geflügel-Bulgur-Bällchen Kicker Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Familienessen (2 Erw. und 2 Kinder)

5
(1)

40 Min.

80 Min.

447 kcal

79
Weinblätter mit Füllung Rezept
Schlank und vegan
5
(1)

90 Min.

90 Min.

67 kcal

95
Kafta-Kebabs mit Muhammara-Sauce Rezept
Besonders eiweißreich
5
(1)

45 Min.

45 Min.

582 kcal

92
Pita-Ecken mit Erbsen-Dip Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept

und knackigen Sprossen

4.5
(2)

15 Min.

25 Min.

155 kcal

92
Kichererbsenbällchen im Pita-Brot Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept

mit gerösteter Paprikaschote und Joghurtsauce

3.8
(5)

60 Min.

780 Min.

486 kcal

92
Kibbeh Rezept
Vegan für Genießer
3.75
(4)

50 Min.

50 Min.

280 kcal

87
Gewürztee mit Feigen-Sesam-Schnitte Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kindersnack (10–14 Jahre)

3
(1)

15 Min.

15 Min.

343 kcal

62
Coucous-Hackbällchen mit Joghurtsoße Rezept

30 Min.

30 Min.

1615 kcal

64
Gemüse-Köfte Rezept

40 Min.

40 Min.

575 kcal

84
Baba Ganoush (Auberginen-Püree) Rezept

60 Min.

60 Min.

284 kcal

100
Tabouleh Rezept

mit Rosinen & Kräutern

0
(0)

25 Min.

25 Min.

438 kcal

93
Fruchtiger Joghurtdip Rezept

15 Min.

15 Min.

180 kcal

88
Pitabrot mit Lammfleisch gefüllt Rezept

20 Min.

80 Min.

447 kcal

83
Pita-Taschen mit Bohnensalat Rezept

30 Min.

30 Min.

844 kcal

84

Kennen Sie schon Mezze? Die kleinen Vorspeisenportionen, die in der arabischen Küche ihren Ursprung haben, werden auch in Deutschland immer beliebter. Mezze sind würzige Vorspeisen aus der arabischen Küche die gern in kleinen Portionen serviert werden, damit von allem probiert werden kann. Somit sind Mezze sozuagen das Pendant zu den spanischen Tapas oder den italienischen Antipasti. Stöbern Sie hier durch Mezze-Rezepte und entdecken Sie neue Ideen für leckere Appetitanreger an einem Abend unter Freunden. Kosten Sie unbedingt einmal das würzige Auberginenpüree Baba Ganoush oder überraschen Sie Ihre Gäste mit einem knusprigen Pitabrot mit Lammfleisch gefüllt. EAT SMARTER wünscht guten Appetit!

Was gehört zu traditionellen Mezze?

Den Ursprung haben Mezze in der arabischen Küche, die sich heute bis nach Griechenland unter dem Namen Meze etabliert hat. Dort haben sich ganze Restaurants auf Meze spezialisiert und servieren die Vorspeisen ganz nach Wunsch des Gastes in jeder Zusammenstellung. Das schreit doch förmlich nach einem Abend unter Freunden, an dem Sie die Mezze-Rezepte von EAT SMARTER ausprobieren können und zum gemütlichen Beisammensein servieren. Fester Bestandteil einer Mezze-Runde sollte Hummus und Brot sein. Kosten Sie auch unsere Varianten wie roter Bete Hummus oder Chili-Hummus. Dazu passen hervorragend gefüllte Datteln oder die klassischen Weinblätter mit Füllung, wie wir sie vom Griechen kennen. Kombinieren Sie einfach die Mezze-Rezepte von EAT SMARTER ganz nach Ihrem Geschmack.

Wie werden Mezze richtig authentisch?

Sie werden feststellen, dass in Mezze und dem Rest der arabischen Küche einige Gewürze und Zutaten immer wieder auftauchen. Dazu gehört Kreuzkümmel, Kichererbsen, Auberginen, Joghurt und Koriander, um hier nur einige Beispiele zu nennen. Besonders die Gewürze sind teilweise sehr intensiv im Geschmack, geben aber den Rezepten genau die richtige Note die es braucht, um Urlaubsstimmung aufkommen zu lassen. Verzichten Sie also nicht auf diese Zutaten, sondern lassen Sie sich auf die orientalische Geschmacksexplosion ein. Sie werden es nicht bereuen! EAT SMARTER wünscht viel Spaß beim Stöbern und einen gemütlichen Mezze-Abend!  

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