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Mezze

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mezze
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50 min
Zubereitung
12 h 50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
Mezze
200 g
grüne eingelegte Oliven eingelegte Oliven
Labaneh
800 g
2
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
Scharfer Joghurtdip
200 g
150 g
1
1 TL
2 EL
1 Prise
Hummus
350 g
3
2
Zitronen deren Saft
¼ TL
150 g
3 EL
Paprikapulver edelsüß
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Kichererbsen über Nacht einweichen, dann abgießen und in einem Topf, mit Wasser bedeckt ca. 40 Min. köcheln lassen.
Schritt 2/5
Mezze in Streifen schneiden und mit Oliven und folgenden Dips auf einer Platte anrichten.
Schritt 3/5
Knoblauch schälen und mit etwas Salz fein zerreiben. Mit Joghurt und gehackten Thymianblättchen verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/5
Chilischote sehr fein hacken, mit Joghurt, Sauerrahm, Tomatenmark und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Sumak abschmecken.
Schritt 5/5
Kichererbsen in ein Sieb schütten und unter kaltem Wasser abspülen. Mit dem Pürierstab fein pürieren. Knoblauchzehen schälen und mit Salz fein zerreiben. Zu den Kichererbsen geben, mit Tahin, Zitronensaft und Kreuzkümmel mischen, mit Salz abschmecken.

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