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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gefüllte Datteln

in Schinken gebraten

4.833335
Durchschnitt: 4.8 (6 Bewertungen)
(6 Bewertungen)
Gefüllte Datteln
109
kcal
Brennwert

Gefüllte Datteln - Arabisch-europäische Harmonie aus süß und pikant

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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Dieser Snack ist eine kleine Sünde wert: Er schmeckt verführerisch gut, enthält viel Kalium durch die Datteln und gute Fette durch die Walnüsse. Das kann den Blutdruck und den Cholesterinspiegel positiv beeinflussen.

Gefüllte Datteln sind als Vorspeise oder auch beim Brunch sehr beliebt. Zur Abwechslung können die süßen Früchte auch mit einem Mix aus Frischkäse und Oregano gefüllt werden. Keine Datteln zu bekommen? Getrocknete Pflaumen eignen sich ebenfalls.

1 Stück enthält
Fett6 g
gesättigte Fettsäuren2,6 g
Eiweiß / Protein2 g
Ballaststoffe1,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien109
1 Stück enthält
Brennwert109
Eiweiß/Protein/g2
Fett/g6
gesättigte Fettsäuren/g2,6
Kohlenhydrate/g11
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g1,5
BE1
Cholesterin/mg13
Harnsäure/mg7
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,4
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg1,1
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg10
Pantothensäure/mg0,2
Biotin/μg1,9
Vitamin B₁₂/μg0,1
Vitamin C/mg2
Kalium/mg151
Kalzium/mg24
Magnesium/mg14
Eisen/mg0,5
Jod/μg1
Zink/mg0,3

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 kleine Pfanne, 1 kleine Auflaufform, 1 Schüssel, 1 kleine Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Salatschleuder, 1 Gabel

Zutaten

für 12 Stück
12
Datteln (ca. 220 g)
30 g
6
120 g
schwarzer Pfeffer
3 Scheiben
100 g
½
1 EL
Olivenöl extra vergine
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Gefüllte Datteln Zubereitung Schritt 1

Datteln häuten und längs einritzen, Steine entfernen.

Schritt 2/7
Gefüllte Datteln Zubereitung Schritt 2

Walnüsse ohne Fett rösten und hacken.

Schritt 3/7
Gefüllte Datteln Zubereitung Schritt 3

Salbeiblätter waschen, trockenschütteln und fein hacken.

Video Tipp
Wie Sie Salbeiblätter richtig waschen, trocknen und abzupfen
Video Tipp
Wie Sie Salbeiblätter am besten hacken
Schritt 4/7
Gefüllte Datteln Zubereitung Schritt 4

Beides mit dem Käse vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5/7
Gefüllte Datteln Zubereitung Schritt 5

Käsemasse in die Datteln füllen.

Video Tipp
Frische Datteln schnell und einfach füllen
Schritt 6/7
Gefüllte Datteln Zubereitung Schritt 6

Schinken in 12 gleich große Stücke schneiden und jede gefüllte Dattel mit 1 Stück umwickeln. Gefüllte Datteln mit der Öffnung nach oben in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft nicht empfehlenswert, Gas: Stufe 3) 12 Minuten backen.

Schritt 7/7
Gefüllte Datteln Zubereitung Schritt 7

Salat putzen, waschen und trockenschleudern. Zitrone auspressen. 1 EL Saft mit Salz und Pfeffer verrühren, Öl unterschlagen und mit dem Salat mischen. Salat auf Teller verteilen und zusammen mit den gefüllten Datteln servieren.

Kommentare

 
Möglicherweise schmeckt es ja sogar aber: ein "arabisches Gericht" mit Parmaschinken??? Sorry, mehr Ahnung wäre angebracht.
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Es heißt bei uns "arabisch-europäische Harmonie".
 
Wow! Perfekt mit der Füllung. Auch gut noch am nächsten Tag kalt und aufgeschnitten zu genießen.
 
super köstlich!!! lecker,lecker ... das rezept kenn ich von einer kolegin mit mandeln ...mmmh ;-)
 
Eine köstliche Leckerei fürs Buffet!! Das ist richtig lecker mit dem Ziegenkäse, den Nüssen und dem Schinken. Mein Problem ist, dass ich am liebsten alle 12 Stück selbst essen möchte, so gut sind die!!!
 
Kann man statt mit Salbei und Ziegenkäse auch einfach mit geriebenem Gruyère füllen, wird dann etwas würziger. Und wenn die Datteln frisch sind, muss man sich die Arbeit mit dem Häuten auch nicht unbedingt machen, finde ich.
 
Ich häute Datteln auch nicht, bin noch nie auf die Idee gekommen.
 
Köstlich! Ich kannte es nur ohne den Ziegenkäse aber das ist wirklich super toll.

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