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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Rejuvelac

Rezeptentwicklung: Iris Lange-Fricke
Rejuvelac

Rejuvelac - Gesunder Getreidetrunk voller wertvoller Enzyme.

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15 min
Zubereitung
4 d. 12 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Becher
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Dinkelkörner über Nacht einweichen, danach abspülen und in ein Keimglas füllen. Für 2 Tage keimen lassen, dabei dreimal täglich gut durchspülen und wieder abtropfen lassen.

Schritt 2/3

Die Keimlinge in ein großes Einmachglas geben und mit 4 Bechern Wasser aufgießen. Mit einem Tuch abdecken und 2 Tage lang bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Schritt 3/3

Durch ein Sieb abgießen, gleich trinken oder bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Zusätzlicher Tipp

Für Rejuvelac eignen sich auch Amaranth, Buchweizen oder Hirse.

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