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Rhabarberkuchen mit Quarkguss

4
Durchschnitt: 4 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Rhabarberkuchen mit Quarkguss
Schwierigkeit:
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 10 min
Zubereitung
fertig in 2 h 10 min
Fertig
Kalorien:
260
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Stücke enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
1 Stücke enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Brennwert260 kcal(12 %)
Protein6,5 g(7 %)
Fett10,1 g(9 %)
Kohlenhydrate35 g(23 %)
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 24 Stücke
Mürbeteig
400 g
1 Päckchen
125 g
1 Päckchen
1 Prise
250 g
Für den Belag
1 kg
350 g
4
Eier (Größe M)
500 g
20 g
Außerdem
Puderzucker zum Bestäuben
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Für den Mürbeteig alle Zutaten schnell zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zugedeckt etwa 1 Stunde kalt stellen.

Schritt 2/5

Ein Backblech einfetten und den Teig darauf dünn ausrollen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Gasherd: Stufe 3-4, Umluft: 180° C) 12-15 Minuten vorbacken. Temperatur auf 170° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 150° C) herunterschalten.

Schritt 3/5

Für den Belag Rhabarber abspülen, abziehen, putzen und in Stücke schneiden. Auf dem Mürbeteig verteilen und mit 150 g Zucker bestreuen.

Schritt 4/5

Eier, restlichen Zucker, Quark und Speisestärke verrühren. Den Guss über den Rhabarber geben und glatt verstreichen.

Schritt 5/5

Kuchen weitere 30-40 Minuten backen. Mit Puderzucker bestreuen.

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