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Rindfleisch mit Sesamsauce

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Rindfleisch mit Sesamsauce
310
kcal
Brennwert

Rindfleisch mit Sesamsauce - Genuss, der buchstäblich auf der Zunge zergeht.

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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett17 g
gesättigte Fettsäuren4,3 g
Eiweiß / Protein36 g
Ballaststoffe1,9 g
zugesetzter Zucker1 g
Kalorien310
Kohlenhydrate/g4
BE0,5
Cholesterin/mg77
Harnsäure/mg189
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,9
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg15,1
Vitamin B₆/mg0,9
Folsäure/μg33
Pantothensäure/mg1,7
Biotin/μg10,5
Vitamin B₁₂/μg3
Vitamin C/mg2
Kalium/mg648
Kalzium/mg106
Magnesium/mg81
Eisen/mg5
Jod/μg2
Zink/mg7,6
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
500 ml
5 EL
1
1 Stück
2 EL
4 EL
Sesam (40 g)
1 Prise
brauner Zucker
1 EL
Einkaufsliste drucken

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Fleisch trockentupfen. Brühe mit 3 EL Sojasauce in einen Topf geben, kurz aufkochen, dann etwas abkühlen lassen. Fleisch so hineingeben, dass es von der Flüssigkeit bedeckt ist und bei kleiner bis mittlerer Hitze etwa 10 Minuten ziehen lassen. Vom Herd nehmen und zugedeckt abkühlen lassen.

Schritt 2/3

Inzwischen Knoblauch und Ingwer schälen. Knoblauch fein hacken, Ingwer reiben. Öl in einer Pfanne erhitzen. Ingwer, Knoblauch und Sesam darin 2 Minuten anrösten. Mit 75 ml Garfond ablöschen und mit restlicher Sojasauce, braunem Zucker und Limettensaft abschmecken. Abkühlen lassen. Schnittlauch waschen, trockenschütteln, in Röllchen schneiden und kurz vor dem Servieren untermengen.

Schritt 3/3

Fleisch aus dem Fond nehmen und trockentupfen. In Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Mit der Sesamsauce beträufeln.

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