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Roastbeef in Tomaten-Kapernsauce

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Roastbeef in Tomaten-Kapernsauce
369
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett25,3 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein28,7 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien369
1 Portion enthält
Brennwert369
Eiweiß/Protein/g28,7
Fett/g25,3
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g7
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
6 Scheiben
Roastbeef à 125g
Salz, Pfeffer
je 1 Knoblauchzehe und Zwiebel
1 EL
1 Dose
geschälte Tomaten
2 EL
50 g
1 Prise
1 EL
gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Roastbeef mit Salz und Pfeffer würzen. 4 EL Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne nicht zu scharf von beiden Seiten anbraten.

Schritt 2/3

Zwiebel und Knoblauch pellen und würfeln. Übriges Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin goldgelb anbraten. Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen. Tomaten mit Flüssigkeit zugeben und die Tomaten mit einem Kochlöffel zerdrücken. Alles sämig einkochen lassen. Kapern und Oliven zugeben und erhitzen.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
Schritt 3/3

Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Fleischscheiben einlegen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten in der Sauce ziehen lassen. Mit Petersilie bestreut servieren.

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