Rotbarben mit Reisnudeln

Name: Rotbarben mit Reisnudeln
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g breite Reisnudeln; 4 Rotbarben (à ca. 180 g), küchenfertig; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 EL frisch geriebener Ingwer; 2 EL Öl; 400 ml Fischfond; 3 EL Chilisauce; helle Sojasauce (nach Belieben)

30 min

Zubereitung

45 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

Noch nicht bewertet

Rezept bewerten

Rezept Bewertungen (0)Kommentare (0)

>

Zutaten

für 4 Portionen

Reisnudeln hier kaufen!300 g breite Reisnudeln

4 Rotbarben (à ca. 180 g), küchenfertig

1 Bund Frühlingszwiebeln

2 Knoblauchzehen

Hier kaufen!1 EL frisch geriebener Ingwer

2 EL Öl

400 ml Fischfond

3 EL Chilisauce

Jetzt bei Amazon kaufen!helle Sojasauce nach Belieben

Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die Nudeln nach Packungsangabe bissfest garen. Die Rotbarben waschen, trocken tupfen und mit einem scharfen Messer die Haut auf jeder Seite dreimal einritzen. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit dem Ingwer vermengen und in die Einschnitte stecken. Die Fische innen mit etwas Sojasauce würzen.

Knoblauch richtig vorbereiten

2

Die Frühlingszwiebeln in heißem Öl in einem Wok anschwitzen und mit dem Fond ablöschen. Die Fische hineinlegen und die Chilisauce darüber geben. Zugedeckt ca. 5-6 Minuten dämpfen. Dann die Fische herausnehmen und die Nudeln in den Wok geben. Durchschwenken und mit Sojasauce abschmecken. Zusammen auf einer vorgewärmten Platte anrichten.