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Rucola-Paprikasalat mit Würstchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Rucola-Paprikasalat mit Würstchen
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348
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
21 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 EL
weißer Balsamico
2 EL
6 EL
1 Prise
Pfeffer aus der Mühle
2
80 g
2
8
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Balsamico mit dem Zitronensaft und 4 EL Öl verrühren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in Stücke schneiden. Mit dem Dressing vermengen und ziehen lassen.
Schritt 2/2
Währenddessen den Rucola abbrausen, putzen und trocken schleudern. Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Die Würstchen in einer heißen Pfanne im restlichen Öl rundherum 5-6 Minuten goldbraun braten. Die Zwiebeln 4-5 Minuten mitbraten. Beides auf Tellern anrichten und die Paprikastücke mit dem Dressing darüber geben. Mit dem Rucola garniert servieren.

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