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Sandwich mit Zuckerschoten und Erbsen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Sandwich mit Zuckerschoten und Erbsen
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20 min
Zubereitung
33 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
frische Erbsen
250 g
100 g
Postelein (Tellerkraut) oder Portulak
8 Scheiben
30 g
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Erbsen und Zuckerschoten abbrausen und in einem Topf mit Dampfeinsatz ca. 10 Minuten dämpfen lassen. Den Salat waschen und trocken schleudern.
Schritt 2/4
Die Weißbrotscheiben auf einer Seite (der äußeren Seite) buttern. Einen Kontaktgrill vorheizen.
Schritt 3/4
Vier Scheiben Brot mit den Erbsen und der Hälfte der Zuckerschoten belegen. Mit Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern und mit den restlichen Brotscheiben bedecken.
Schritt 4/4
Die übrigen Zuckerschoten oben auf die Sandwiches verteilen, die Sandwiches auf den Grill legen und den Grill schließen. Etwa 3 Minuten im Grill backen, die Sandwiches entnehmen, diagonal teilen und mit dem Postelein-Salat dekorieren.

Zusätzlicher Tipp

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