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Schoko-Espresso-Makronen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schoko-Espresso-Makronen
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20
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 35 Stück
50 g
Kuvertüre Zimt & Koriander (ersatzweise Zartbitter-Schokolade)
2
90 g
feiner Zucker
2 TL
Kakaopulver zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Kuvertüre in Stücke brechen und in einer Moulinette sehr fein hacken. Eiweiß steif schlagen, bis ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Dann nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Kakaopulver darüber sieben und zusammen mit der Kuvertüre und dem Espressopulver unterheben.

Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 2/2

Mit zwei Teelöffeln walnussgroße Häufchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad (Gas: Stufe 2, Umluft: 140 Grad) ca. 25-35 Minuten backen und mit etwas Kakaopulver bestäuben.

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