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Schweinefilet mit Hoisin Sauce und Spargelbrokkoli (Brokkolini)

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Schweinefilet mit Hoisin Sauce und Spargelbrokkoli (Brokkolini)
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
500 g
600 g
Schweinefilet küchenfertig
1 ½ cm
frischer Ingwer
2 EL
4 EL
2 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Den Reis in 500 ml kochendem Salzwasser garen.
Schritt 2/6
Die Brokkoliröschen waschen, putzen und in kochendem Salzwasser 5-6 Minuten blanchieren. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 3/6
Das Fleisch waschen, trocken tupfen, parieren und in schmale Streifen schneiden.
Schritt 4/6
Den Ingwer schälen und fein reiben.
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 5/6
In einem heißen Wok mit Öl das Fleisch portionsweise rundherum scharf anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. Den Brokkoli mit dem Ingwer in den Wok geben, kurz anschwitzen, das Fleisch wieder zugeben und mit der Hoisinsauce vermengen, abschmecken.
Schritt 6/6
Mit dem Reis auf Teller anrichten und mit Sesamsamen bestreut servieren.

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