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Schweinefilet mit Hoisin Sauce und Spargelbrokkoli (Brokkolini)

Schweinefilet mit Hoisin Sauce und Spargelbrokkoli (Brokkolini)
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25 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Basmatireis
500 g Brokkoliröschen
Salz
600 g Schweinefilet küchenfertig
Hier kaufen!1 ½ cm frischer Ingwer
2 EL Sojaöl
4 EL Hoisin-Sauce
Hier bei Amazon kaufen2 EL helle Sesamsamen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Den Reis in 500 ml kochendem Salzwasser garen.
Schritt 2/6
Die Brokkoliröschen waschen, putzen und in kochendem Salzwasser 5-6 Minuten blanchieren. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 3/6
Das Fleisch waschen, trocken tupfen, parieren und in schmale Streifen schneiden.
Schritt 4/6
Den Ingwer schälen und fein reiben.
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 5/6
In einem heißen Wok mit Öl das Fleisch portionsweise rundherum scharf anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. Den Brokkoli mit dem Ingwer in den Wok geben, kurz anschwitzen, das Fleisch wieder zugeben und mit der Hoisinsauce vermengen, abschmecken.
Schritt 6/6
Mit dem Reis auf Teller anrichten und mit Sesamsamen bestreut servieren.

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