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Schweinerippen

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Schweinerippen
1899
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 30 min
Fertig
Nährwerte
Fett150,96 g
gesättigte Fettsäuren53,98 g
Eiweiß / Protein110,18 g
Ballaststoffe1,67 g
zugesetzter Zucker1,44 g
Kalorien1.899
1 Portion enthält
Brennwert1.899
Eiweiß/Protein/g110,18
Fett/g150,96
gesättigte Fettsäuren/g53,98
Kohlenhydrate/g14,45
zugesetzter Zucker/g1,44
Ballaststoffe/g1,67
Cholesterin/mg455
Vitamin A/mg41,12
Vitamin D/μg9
Vitamin E/mg0,82
Vitamin B₁/mg4,15
Vitamin B₂/mg1,7
Niacin/mg44,68
Vitamin B₆/mg2,24
Folsäure/μg38,17
Pantothensäure/mg3,76
Biotin/μg2,75
Vitamin B₁₂/μg3,81
Vitamin C/mg9,39
Kalium/mg1.835,03
Kalzium/mg154,83
Magnesium/mg123,5
Eisen/mg5,63
Jod/μg1,5
Zink/mg11,2

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2 kg
Schweinerippchen küchenfertig
2
2
1 EL
150 ml
dunkles Bier
2 EL
1 EL
1 TL
flüssiger Honig
1 EL
1 EL
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Rippen waschen, trocken tupfen, in einen Topf legen und mit Wasser bedeckt aufkochen. Eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe schälen, halbieren und mit in das Wasser geben. Etwa 30 Minuten simmern lassen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3
Das Öl in eine Pfanne geben, die übrige Zwiebel schälen, würfeln und in dem Öl glasig schwitzen. Den Knoblauch abziehen, fein hacken und dazugeben. Das Bier angießen, etwas einreduzieren lassen und mit Ketchup, Tomatenmark, Honig, Senf und Worcestersauce in einer Schüssel verrühren. Das Paprikapulver zugeben und mit Salz, Tabasco und Pfeffer abschmecken. Die Spareribs aus dem Sud nehmen und trocken getupft auf einen heißen Grill legen. Mit der Biersauce bestreichen und 15-20 Minuten unter gelegentlichen Wenden grillen. Dabei immer wieder mit der Marinade bestreichen und wenden.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/3
Die Spareribs in Stücke teilen und servieren.

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