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Seeteufel mit pikanter Tomatensoße

Seeteufel mit pikanter Tomatensoße
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 rote Zwiebeln
Hier kaufen!1 Stück Ingwer walnussgroß
2 Knoblauchzehen
Ghee bei Amazon kaufen2 EL Ghee ersatzweise Butterschmalz
2 EL Tomatenmark
Koriander jetzt bei Amazon kaufen1 TL Koriander gemahlen
½ TL Fenchelsaat gemahlen
Kreuzkümmel online bestellen½ TL Kreuzkümmel gemahlen
1 TL Chilipulver
Jetzt online kaufen1 TL Kurkuma
1 EL brauner Zucker
250 ml Wasser
3 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
600 g Seeteufelfilet
Koriander jetzt bei Amazon kaufen8 Stängel Koriander
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Zubereitungsschritte

1

Die Zwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch schälen, alles fein hacken. Das Ghee in einer hohen Pfanne erhitzen, die gehackten Zutaten darin 3 Minuten bei kleiner bis mittlerer Hitze unter Rühren braten. Das Tomatenmark, den gemahlenen Koriander, das Fenchelpulver, den Kreuzkümmel, Chili und Kurkuma zufügen und 1 Minute mitbraten. Mit dem Zucker bestreuen und leicht karamellisieren lassen. Mit 250 ml Wasser und dem Zitronensaft ablöschen, aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. 

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2

Das Fischfilet waschen. und trockentupfen. Den Fisch in größere Stücke schneiden und in der würzigen Tomatensauce bei kleiner bis mittlerer Hitze zugedeckt in 6-8 Minuten garen. Zum Servieren den Koriander waschen, trockenschütteln und grob hacken. Den Koriander in das Fischcurry rühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und servieren. Dazu passt Basmatireis

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