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Sommerlicher Salat mit Käse

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Sommerlicher Salat mit Käse
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Health Score:
8,5 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
406
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien406 kcal(19 %)
Protein23 g(23 %)
Fett33 g(28 %)
Kohlenhydrate4 g(3 %)
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
Ballaststoffe2 g(7 %)
Vitamin A0,5 mg(63 %)
Vitamin D0,5 μg(3 %)
Vitamin E2,6 mg(22 %)
Vitamin K68,9 μg(115 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin5,7 mg(48 %)
Vitamin B₆0,2 mg(14 %)
Folsäure61 μg(20 %)
Pantothensäure0,7 mg(12 %)
Biotin6,2 μg(14 %)
Vitamin B₁₂2 μg(67 %)
Vitamin C22 mg(23 %)
Kalium456 mg(11 %)
Calcium854 mg(85 %)
Magnesium51 mg(17 %)
Eisen0,8 mg(5 %)
Jod33 μg(17 %)
Zink4,1 mg(51 %)
gesättigte Fettsäuren15,2 g
Harnsäure25 mg
Cholesterin53 mg
Zucker gesamt4 g

Zutaten

für
4
Zutaten
½ Salatgurke
150 g gemischte Salat z. B: Rucola; Frisee, Radiccio, Feldsalat usw....
250 g Kirschtomaten
300 g Bergkäse
4 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
1 TL Senf
1 Prise Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Knoblauchzehe
essbare Blüten zum Garnieren z. B. Kapuzinerkresseblüten
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
BergkäseKirschtomateSalatOlivenölSenfZucker

Zubereitungsschritte

1.
Die Gurke schälen, längs halbieren, mit einem kleinen Löffel entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Salate abbrausen, verlesen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Kirschtomaten waschen und halbieren, oder vierteln. Den Käse in kleine Würfel schneiden.
2.
Den Essig mit Senf, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren, den Knoblauch dazu pressen und das Öl mit einem Schneebesen unterschlagen, abschmecken. Alle Salatzutaten mit dem Dressing in eine Schüssel geben mischen und abschmecken. Mit Essblüten (nach Belieben) garniert servieren.
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