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Spinatsalat mit Käse und Beeren

Rezeptautor: EAT SMARTER
Spinatsalat mit Käse und Beeren
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486
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
23 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
junger Spinat
40 g
250 g
2 EL
1 TL
6 EL
Pfeffer aus der Mühle
200 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Salat waschen, putzen und gut abtropfen lassen.
Schritt 2/4
Die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
Video Tipp
Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
Schritt 3/4
Die Himbeeren verlesen, einige für die Garnitur beiseite legen und den Rest mit dem Himbeeressig, dem Zucker und 4 EL Olivenöl kurz pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/4
Die Spinatblätter mit den Himbeeren auf Tellern anrichten, den Gorgonzola grob darüber zerbröseln und mit dem Himbeerdressing beträufelt servieren.

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