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Spitzbuben

Rezeptautor: EAT SMARTER
Spitzbuben
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1 h 45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 40 Stück
250 g
150 g
Haselnüsse fein gemahlen
3
1 Prise
1 TL
200 g
200 g
Butter in Flöckchen
150 g
Mehl für die Arbeitsfläche
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Alle Zutaten bis auf das Hagebuttengelee vermischen und rasch zu einem glatten Teig verarbeiten, zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und im Kühlschrank ca. 30 Min. kalt stellen.
Schritt 2/4
Auf bemehlter Arbeitsfläche den Teig ca. 3 mm dünn ausrollen und mit einem Ausstecher ca. 5,5 cm (grosse Kreise ausstechen, die Hälfte davon auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und aus der anderen Hälfte mit einem kleineren Ausstecher Ringe ausstechen, diese auf die Kreise legen. Teigreste wieder verkneten und weiterverarbeiten.
Schritt 3/4
Plätzchen im vorgeheizten Backofen (175°) ca. 15 Min. backen, herausnehmen und abkühlen lassen.
Schritt 4/4
Das Hagebuttengelee erhitzen, glattrühren und mit einem Löffel in die Vertiefung füllen, kalt werden lassen und mit Puderzucker bestreuen.

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