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Steaks mit Zwiebeln

Steaks mit Zwiebeln
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25 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 säuerliche Äpfel z. B. Boskop
1 Orange
2 EL Zitronensaft
20 g Zucker
2 EL Obstessig
1 Prise Chilipulver
1 EL braune Senfkörner
Sesam hier kaufen!1 TL schwarzer Sesam
2 Sternanis
Jetzt online kaufen1 TL Kurkuma
Salz
400 g frische Perlzwiebel ersatzweise aus dem Glas
4 Rindersteaks à ca. 180 g
1 EL Pflanzenöl
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Äpfel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. In einen Topf geben und mit dem Zitronensaft, dem Zucker und dem Essig vermengen. Das Chili, den Senf, den Sesam, die Sternanis, den Kurkuma und 1/2 TL Salz dazu geben.
Schritt 2/3
Unter ständigem Rühren aufkochen lassen und ca. 15 Minuten offen einkochen lassen, dabei immer wieder umrühren. Die Orange schälen, filetieren und in kleine Stückchen schneiden. Zum Schluss unterheben und in Gläser füllen.
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 3/3
Den Grill anheizen. Die Perlzwiebeln putzen und halbieren. Die Steaks abbrausen und trocken tupfen. Auf dem heißen Grill die Steaks ca. 2 Minuten je Seite (je nach gewünschten Gargrad) grillen. Anschließend salzen und pfeffern. Die Zwiebeln mit dem Öl vermengen, salzen, pfeffern und in einer Grillschale ca. 10 Minuten grillen. Dabei des öfteren wenden. Die Steaks mit den Zwiebeln und dem Chutney servieren. Dazu nach Belieben Orangenspalten reichen.

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