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Süße Karotten-Ingwer-Waffeln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Süße Karotten-Ingwer-Waffeln
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30 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
125 g
75 g
200 g
50 g
250 ml
Pflanzenöl für das Waffeleisen
200 g
1 ½ cm
frischer Ingwer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Eier trennen und die Butter mit dem Zucker cremig rühren und die Eigelbe unterrühren. Das Mehl mit der Stärke mischen und mit der Milch abwechselnd unter die Buttermasse rühren. Ca. 20 Minuten ruhen lassen.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/4
Das Waffeleisen anheizen und leicht einfetten.
Schritt 3/4
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter den Teig heben. Die Möhren und den Ingwer schälen, raspeln und ebenfalls unterheben.
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 4/4
2-3 EL Teig in das Waffeleisen geben, leicht verstreichen und nacheinander goldbraune Waffeln backen. Diese auf einem Kuchengitter auskühlen lasen und nach Belieben mit braunem Zucker bestreut servieren.

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