Tasmanische Krabben mit Melone und Joghurtsoße
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Health Score:
85 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
324
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 324 kcal | (15 %) | mehr | |
| Protein | 39 g | (40 %) | mehr | |
| Fett | 12 g | (10 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 15 g | (10 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,4 g | (1 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 1 μg | (5 %) | mehr | |
| Vitamin E | 8,2 mg | (68 %) | ||
| Vitamin K | 1,1 μg | (2 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 12,5 mg | (104 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,4 mg | (29 %) | ||
| Folsäure | 34 μg | (11 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,3 mg | (38 %) | ||
| Biotin | 7,9 μg | (18 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 3,5 μg | (117 %) | mehr | |
| Vitamin C | 16 mg | (17 %) | ||
| Kalium | 651 mg | (16 %) | mehr | |
| Calcium | 226 mg | (23 %) | mehr | |
| Magnesium | 150 mg | (50 %) | mehr | |
| Eisen | 1,6 mg | (11 %) | mehr | |
| Jod | 183 μg | (92 %) | mehr | |
| Zink | 4,7 mg | (59 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,2 g | |||
| Harnsäure | 324 mg | |||
| Cholesterin | 272 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 13 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 800 g Riesengarnele entdarmt und bis auf das Schwanzsegment geschält
- 1 Netzmelone
- 1 Frühlingszwiebel
- 4 EL Limettensaft frisch gepresst
- 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
- 3 EL Bio- Zitronenschale
- 4 EL Joghurt 1,5 % Fett
- Salz
- Pfeffer frisch gemahlen
- Sesamöl
Zubereitungsschritte
1.
Die Netzmelone halbieren, entkernen, in Spalten schneiden, die Schale entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Lauchzwiebel putzen, waschen und in kleine Ringe schneiden, dann mit der Melone mischen.
2.
Den Joghurt mit 1 EL Öl und dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
3.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin in 2-3 Minuten goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer und dem Limettensaft würzen. Die Melonen-Zwiebel-Mischung mit den Garnelen auf Tellern anrichten. Mit der Joghurtsauce beträufeln und mit Zitronenabrieb bestreut servieren.
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