Teigtaschen mit Lachs-Brokkoli-Füllung

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Teigtaschen mit Lachs-Brokkoli-Füllung
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Health Score:
7,8 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 55 min
Fertig
Kalorien:
516
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien516 kcal(25 %)
Protein16 g(16 %)
Fett39 g(34 %)
Kohlenhydrate26 g(17 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe2,7 g(9 %)
Automatic
Vitamin A0,4 mg(50 %)
Vitamin D2,6 μg(13 %)
Vitamin E2,5 mg(21 %)
Vitamin K112,4 μg(187 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin6,2 mg(52 %)
Vitamin B₆0,4 mg(29 %)
Folsäure61 μg(20 %)
Pantothensäure1,3 mg(22 %)
Biotin8,2 μg(18 %)
Vitamin B₁₂1,6 μg(53 %)
Vitamin C55 mg(58 %)
Kalium360 mg(9 %)
Calcium64 mg(6 %)
Magnesium28 mg(9 %)
Eisen1,4 mg(9 %)
Jod17 μg(9 %)
Zink1 mg(13 %)
gesättigte Fettsäuren19,9 g
Harnsäure61 mg
Cholesterin217 mg
Zucker gesamt3 g
Autor dieses Rezeptes:

Zutaten

für
6
Zutaten
500 g
tiefgefrorener Blätterteig
350 g
200 g
2
1
2 EL
Schnittlauch zum Garnieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
BlätterteigBrokkoliRäucherlachsMilchSalzEi
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Die Brokkoliröschen waschen, putzen, klein schneiden und in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.

2.

Den Blätterteig auftauen lassen. Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen.

3.

Den Lachs in Streifen schneiden, die Eier verschlagen und mit 2 TL Sesamöl, Salz und Cayennepfeffer mischen. Den Lachs und Brokkoli dazugeben und unterrühren.

4.

Die Blätterteigscheiben von beiden Seiten mit Mehl bestreuen und mit dem Nudelholz etwas ausrollen. 12 Kreise (ca. 8 cm Durchmesser) ausstechen. Die Hälfte davon mit der Brokkoli-Lachs-Masse belegen. Die anderen 6 Kreise als Deckel aufsetzen, die Rändern gut andrücken und mit einer Gabel festdrücken.

5.

Die Milch und das Eigelb verquirlen, die Teigtaschen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und mit der Ei-Milch bepinseln. In 25 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, auf Teller anrichten und mit Schnittlauch garniert servieren.