Tiramisu
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Health Score:
68 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
4 h 40 min
Zubereitung
Kalorien:
710
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 710 kcal | (34 %) | mehr | |
| Protein | 20 g | (20 %) | mehr | |
| Fett | 50 g | (43 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 45 g | (30 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 26 g | (104 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 6,4 g | (21 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,6 mg | (75 %) | ||
| Vitamin D | 2 μg | (10 %) | mehr | |
| Vitamin E | 9,6 mg | (80 %) | ||
| Vitamin K | 2,9 μg | (5 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,5 mg | (45 %) | ||
| Niacin | 8,1 mg | (68 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 86 μg | (29 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,5 mg | (25 %) | ||
| Biotin | 20,7 μg | (46 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1,1 μg | (37 %) | mehr | |
| Vitamin C | 21 mg | (22 %) | ||
| Kalium | 773 mg | (19 %) | mehr | |
| Calcium | 163 mg | (16 %) | mehr | |
| Magnesium | 155 mg | (52 %) | mehr | |
| Eisen | 7,3 mg | (49 %) | mehr | |
| Jod | 120 μg | (60 %) | mehr | |
| Zink | 2,8 mg | (35 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 21,9 g | |||
| Harnsäure | 25 mg | |||
| Cholesterin | 475 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 34 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 200 ml Espresso
- 4 Eigelbe
- 60 g Zucker
- 250 g Mascarpone
- 2 Blätter Gelatine
- 120 g Löffelbiskuit
- 3 TL Kakaopulver
- 100 g Mandelkerne (gehobelt)
- 2 Karambolen
- 4 Kumquats
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, Mascarpone unterrühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und im Wasserbad schmelzen lassen. Mit etwas Mascarpone verrühren, dann alles untermischen. Löffelbiskuits etwas in den Espresso tauchen und in eine flache Auflaufform füllen. Die Hälfte der Creme darübergeben und wieder mit Espresso-Löffelbiskuits belegen.
2.
Restliche Creme darübergeben und 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver dick bestäuben und die Mandelscheiben darüberstreuen. Früchte waschen, trockentupfen in Scheiben schneiden, auf Tellern garnieren je eine Stück Tiramisu darauf geben.
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