Tofu auf Mangold

4
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Tofu auf Mangold
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Health Score:
9,3 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
2 h 30 min
Zubereitung

Zutaten

für
4
Für den Tofu
500 g Tofu
1 EL Sesam
5 EL Sesamöl
5 EL Balsamessig
5 EL Sojasauce
1 EL süße Miso-Paste
1 EL Austernsauce
Koriander
1 TL Sambal oelek
Für den Mangold
600 g Mangold
1 kleine Zwiebel
2 EL Sojasauce
Salz
Pfeffer
2 Öl
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MangoldTofuSesamölBalsamessigSojasauceMiso-Paste

Zubereitungsschritte

1.

Ofen auf Grillfunktion anheizen (geht auch in der Pfanne). Alle Zutaten für die Tofumarinade gut miteinander verrühren.

2.

Den Tofu in Scheiben von ca. 1 cm schneiden und in die Marinade legen. Mindestens zwei Stunden und höchstens 2 Tage in der Marinade lassen.

3.

Mangold putzen, weiße Stiele entfernen, Zwiebel schälen, fein würfeln. Mangold im Öl anbraten, Sojasoße und Gewürze zugeben, dünsten.

4.

Während der Mangold dünstet den Tofu in eine Auflaufform geben und ca. 5-10 Min goldbraun übergrillen. Mangold auf Platten geben und den Tofu darauf anrichten, servieren.