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Tomatencremesuppe

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Tomatencremesuppe
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
100 g
1
1
1 EL
100 g
Räucherspeck gewürfelt
1 EL
1 EL
italienische Kräuter getrocknet
1 Dose
Tomaten gestückelt
400 ml
1 EL
4 EL
50 ml
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Karotte, Sellerie, Schalotte und Knoblauch schälen und fein würfeln. Speckwürfel in heißem Olivenöl anschwitzen. Gemüsewürfel zugeben und mit den Kräuter zusammen anschwitzen. Tomaten und Brühe hinein geben und bei geringer Hitze ca. 20. Min. köcheln lassen. Pürieren (evtl. noch etwas Brühe zugeben), Creme fraiche unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Video Tipp
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Schritt 2/2
In Schüsseln füllen, je einen Klecks steif geschlagene Sahne darauf setzen und mit Schnittlauchröllchen garniert servieren.

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