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Tomatencremesuppe

Tomatencremesuppe
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
100 g
1
1
1 EL
100 g
Räucherspeck gewürfelt
1 EL
1 EL
italienische Kräuter getrocknet
1 Dose
Tomaten gestückelt
400 ml
1 EL
4 EL
50 ml
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Karotte, Sellerie, Schalotte und Knoblauch schälen und fein würfeln. Speckwürfel in heißem Olivenöl anschwitzen. Gemüsewürfel zugeben und mit den Kräuter zusammen anschwitzen. Tomaten und Brühe hinein geben und bei geringer Hitze ca. 20. Min. köcheln lassen. Pürieren (evtl. noch etwas Brühe zugeben), Creme fraiche unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/2
In Schüsseln füllen, je einen Klecks steif geschlagene Sahne darauf setzen und mit Schnittlauchröllchen garniert servieren.

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