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Tomatenmarmelade mit Datteln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tomatenmarmelade mit Datteln
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10 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Gläser
1 kg
200 g
1
unbehandelte Zitrone Saft und Abrieb
1 Prise
1
750 g
brauner Zucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Tomaten waschen, putzen und halbieren. Die Datteln in Stücke schneiden. Die Zitrone heiß waschen und trocken tupfen. Die Schale abreiben und den Saft auspressen.
Schritt 2/2
Die vorbereiteten Zutaten mit dem Zimt, dem Sternanis und dem Zucker in einem Topf vermischt etwa 30 Minuten ziehen lassen. Anschließend unter Rühren aufkochen und ca. 10 Minuten sprudelnd kochen lassen. In vorbereitete Gläser füllen, sofort verschließen und auskühlen lassen.

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