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Tomatensauce

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Tomatensauce
86
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 50 min
Fertig
Nährwerte
Fett5,46 g
gesättigte Fettsäuren0,72 g
Eiweiß / Protein1,25 g
Ballaststoffe2 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien86
1 Portion enthält
Brennwert86
Eiweiß/Protein/g1,25
Fett/g5,46
gesättigte Fettsäuren/g0,72
Kohlenhydrate/g7,11
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g2
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg97,53
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,79
Vitamin B₁/mg0,04
Vitamin B₂/mg0,03
Niacin/mg0,66
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg12,89
Pantothensäure/mg0,09
Biotin/μg3
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg12,95
Kalium/mg213,23
Kalzium/mg39,44
Magnesium/mg11,39
Eisen/mg1,53
Zink/mg0,21

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
2
1 EL
3 cl
trockener Sherry
300 g
reife Tomaten
1
1
125 ml
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
60 g
schwarze Oliven entsteint
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Schalotte und den Knoblauch schälen, fein hacken und in heißem Olivenöl in einem Topf glasig schwitzen, dann den Sherry angießen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/3
Die Tomaten einige Sekunden mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und klein schneiden. Die Tomaten mit dem Lorbeer und Thymian in den Topf geben. Die Brühe angießen, aufkochen und zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen, nach der Hälfte der Garzeit offen weiterkochen.
Schritt 3/3
Die Tomatensauce mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Die Oliven klein schneiden und zum Schluss unterrühren.

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