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Tomatenspaghetti mit Fleischbällchen und Brokkoli

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Tomatenspaghetti mit Fleischbällchen und Brokkoli
511
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett19,54 g
gesättigte Fettsäuren7,12 g
Eiweiß / Protein23,82 g
Ballaststoffe3,75 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien511
1 Portion enthält
Brennwert511
Eiweiß/Protein/g23,82
Fett/g19,54
gesättigte Fettsäuren/g7,12
Kohlenhydrate/g63,4
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3,75
Cholesterin/mg119,3
Vitamin A/mg119,08
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,89
Vitamin B₁/mg0,53
Vitamin B₂/mg0,54
Niacin/mg10,22
Vitamin B₆/mg0,52
Folsäure/μg185,56
Pantothensäure/mg1,34
Biotin/μg2,03
Vitamin B₁₂/μg1,1
Vitamin C/mg117,99
Kalium/mg790,87
Kalzium/mg103,12
Magnesium/mg112,15
Eisen/mg4,78
Jod/μg6,39
Zink/mg4,22

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
1 EL
¼ l
Gemüsebrühe aus dem Glas
200 g
1
1 EL
300 g
Tomatenspaghetti
2 EL
1 EL
Salz Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Broccoli putzen, in Röschen teilen. Butter in einem Topf erhitzen, Broccoli unter Rühren andünsten, mit Gemüsebrühe aufgießen und 20 Minuten dünsten. Tartar in einer Schüssel mit Salz und Eigelb mischen.

Video Tipp
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 2/3

Kleine Bällchen formen und im Öl rundherum anbraten. Spaghetti in kochendem Salzwasser bissfest garen. Einige Broccoliröschen aus der Brühe nehmen, den Rest pürieren.

Schritt 3/3

Mit Creme Fraiche, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen, mit Broccoliröschen und Creme garnieren, mit Fleischbällchen servieren.

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