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Tortellini-Suppe

Tortellini-Suppe
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283
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Zwiebel
2 Möhren
200 g Knollensellerie
2 Stangen Lauch
2 EL Butter
1 l Fleischbrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
250 g Tortellini mit Fleischfüllung (Fertigprodukt)
2 EL Schnittlauchröllchen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Zwiebel schälen und fein würfeln. Möhren und Sellerie schälen
Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
Schritt 2/4
und in feine Stifte schneiden. Lauch waschen und in Ringe schneiden.
Schritt 3/4
Die Zwiebel in einem Topf in der Butter glasig schwitzen, Gemüse zugeben kurz mitschwitzen lassen, Brühe aufgiessen und ca. 15 Min. im offenen Topf köcheln lassen.
Schritt 4/4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tortellini hineingeben und ca. 6 Min. gar ziehen lassen. Zum Servieren mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

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