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Tortellini-Suppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tortellini-Suppe
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283
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
2
200 g
2 Stangen
2 EL
1 l
Pfeffer aus der Mühle
250 g
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Zwiebel schälen und fein würfeln. Möhren und Sellerie schälen
Video Tipp
Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
Schritt 2/4
und in feine Stifte schneiden. Lauch waschen und in Ringe schneiden.
Schritt 3/4
Die Zwiebel in einem Topf in der Butter glasig schwitzen, Gemüse zugeben kurz mitschwitzen lassen, Brühe aufgiessen und ca. 15 Min. im offenen Topf köcheln lassen.
Schritt 4/4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tortellini hineingeben und ca. 6 Min. gar ziehen lassen. Zum Servieren mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

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