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Vollkorn-Nussbrot

Rezeptautor: EAT SMARTER
Vollkorn-Nussbrot
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2 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Brot
1
Kastenform ca. 1,5 l
500 g
50 g
50 g
grob gehackte Walnusskerne
250 ml
lauwarmes Wasser
1 Würfel
1 TL
1 Prise
Butter für die Form
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Hefe mit dem Zucker im lauwarmem Wasser auflösen und glattrühren.
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/3
Mehl und Salz in einer Rührschüssel vermischen, die aufgelöste Hefe zugeben und alles mit den Knethaken des elektrischen Handrührgeräts zu einem elastischen Teig verkneten. Bei Bedarf noch etwas Mehl oder Wasser zugeben. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 3/3
Den Teig dann auf bemehlter Arbeitsfläche zusammenkneten und dabei Rosinen und Walnüsse unterkneten. Den Teig zu einem Laib formen, kurz in den Haferflocken wälzen und in die gefettete Backform setzen. Zugedeckt wieder ca. 15 Min. gehen lassen, dann im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 35 - 40 Min. backen. Herausnehmen, in der Form etwas abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und auskühlen lassen.

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