Zimteis mit Datteln
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Health Score:
68 / 100
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 1 h 25 min
Fertig
Kalorien:
477
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 477 kcal | (23 %) | mehr | |
| Protein | 9 g | (9 %) | mehr | |
| Fett | 31 g | (27 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 41 g | (27 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 19 g | (76 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3 g | (10 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,5 mg | (63 %) | ||
| Vitamin D | 2,1 μg | (11 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,1 mg | (18 %) | ||
| Vitamin K | 1,2 μg | (2 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 2,9 mg | (24 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 56 μg | (19 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,6 mg | (27 %) | ||
| Biotin | 19 μg | (42 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1 μg | (33 %) | mehr | |
| Vitamin C | 10 mg | (11 %) | ||
| Kalium | 472 mg | (12 %) | mehr | |
| Calcium | 182 mg | (18 %) | mehr | |
| Magnesium | 48 mg | (16 %) | mehr | |
| Eisen | 3,6 mg | (24 %) | mehr | |
| Jod | 12 μg | (6 %) | mehr | |
| Zink | 1,6 mg | (20 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 16 g | |||
| Harnsäure | 8 mg | |||
| Cholesterin | 373 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 41 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 250 ml Milch
- 75 g Zucker
- 1 TL Zimtpulver
- 4 Eigelbe
- 250 ml Schlagsahne
- 100 g Datteln ohne Kerne
- 1 TL Kakaopulver
- 1 Zitrone Saft
- 1 EL Orangenblütenwasser
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Milch mit dem Zucker, Zimt und den Eigelben über einem heißen Wasserbad cremig schlagen. Anschließend von der Hitze nehmen und kalt rühren (eventuell im Eiswasser). Die Sahne steif schlagen und unterziehen. In der Eismaschine cremig frieren lassen. Oder in eine flache Schüssel gefüllt unter gelegentlichem Rühren ins Gefrierfach stellen.
2.
Die Datteln hacken und mit dem Kakao, dem Zitronensaft und Orangenblütenwasser vermengt etwa 20 Minuten ziehen lassen. Anschließend mit dem Stabmixer fein pürieren.
3.
Die Dattelcreme nur leicht unter die Eismasse ziehen und im Gefrierfach mindestens weitere 30 Minuten fest frieren lassen.
4.
Zum Servieren Kugeln abstechen und nach Belieben mit Rosengelee, Pistazien und Rosenblütenblättern garnieren.
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