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Zimtsterne mit Kirschen

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Zimtsterne mit Kirschen
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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
fertig in 2 h 3 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 40 Stück
100 g
getrocknete Kirschen
600 g
gemahlene Mandeln
6
1 EL
500 g
1 EL
Zucker zum Ausrollen
Belegkirsche zum Verzieren
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Kirschen mit den Mandeln mishen und portionsweise im Blitzhacker fein mahlen. Die Eiweiße steif schlagen, den Zitronensaft dabei zugebenund den Zucker einrieseln lassen. Die Kirschmischung mit dem Zimt vermengen. 1/3 der Eischneemasse beiseite stellen, unter die übrige Eischneemasse die Mandel-Kirsch-Mischung heben.

Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 2/2

Den Teig portionsweise auf einer mit Zucker ausgestreuten Fläche ausrollen, Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Zugedeckt 1 Stunde trocknen lassen. Den übrigen Eischnee in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen un die Sterne damit verzieren. Die Belegkirschen halbieren, je 1 Hälfte auf die Sterne setzen. Im vorgeheizten Backofen (160° Ober-/Unterhitze) ca. 15 - 18 Minuten backen, auf einem Gitter auskühlen lassen.

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