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Apfelkuchen mit Eierguss

Rezeptautor: EAT SMARTER
Apfelkuchen mit Eierguss
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1 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Quicheform von 28 cm
Für den Teig
150 g
½ P.
40 g
1 Prise
1 TL
75 g
2 EL
3 EL
Für den Belag
1 kg
Äpfel (4 Stück)
2 EL
100 g
3
l
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/16
1. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker mischen, auf die Arbeitsfläche häufen, in die Mitte eine
Schritt 2/16
Mulde drücken und den Quark hinein geben.
Schritt 3/16
2. Öl zufügen.
Schritt 4/16
3. Mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten
Schritt 5/16
Den Teig dünn auswellen.
Schritt 6/16
4. Die Form mit dem Teig auskleiden. Den Ofen vorheizen
Schritt 7/16
5. Die Äpfel schälen, vierteln und mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 8/16
6. Das Kerngehäuse herausschneiden.
Schritt 9/16
7. Die Äpfel mit der Wölbung nach oben auf ein Brett legen und der Länge
Schritt 10/16
nach mit einem Messer mehrmals einschneiden, nicht durchschneiden.
Schritt 11/16
8. Den Teig mit den Apfelvierteln belegen.
Schritt 12/16
9. Eier Zucker und Sahne in eine Schüssel geben und miteinander
Schritt 13/16
verrühren.
Schritt 14/16
10. Die Eiermasse über die Äpfel gießen, die Form etwas rütteln und auf
Schritt 15/16
mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
Schritt 16/16
Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und vor dem Servieren nach Beleiben mit Puderzucker bestäuben.

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