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Avocadosuppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Avocadosuppe
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
reife Avocados
1
200 ml
50 ml
200 ml
50 ml
lieblicher Weißwein
Pfeffer aus der Mühle
grüner Tabasco
50 g
4 Zweige
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Zitrone halbieren und auspressen. Die Avocados halbieren und entsteinen. Das Fruchtfleisch mit Hilfe eines Löffels aus der Schale kratzen, mit dem Zitronensaft mischen. Die Milch mit der Gemüsebrühe und der Sahne in einen Topf geben und einmal kurz aufkochen, die Avocados und den Wein zugeben und alles sofort pürieren.

Video Tipp
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Schritt 2/2

Die Temperatur zurückschalten und die Suppe ca. 10 Min. ziehen lassen. In der Zwischenzeit den Dill waschen, trocken schütteln, etwas abzupfen, den Test für die Garnitur ganz lassen. Die Suppe würzen, abschmecken, auf Schälchen verteilen und mit Kaviar und Dill garniert servieren.

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