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Blattsalat mit gegrillten Jakobsmuscheln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Blattsalat mit gegrillten Jakobsmuscheln
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
12
Jakobsmuscheln (nur das Muskelfleisch)
½
½
200 g
Blattsalat (z. B. Rucola, Eichblattsalat... )
1 EL
frische Thymian
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Paprikaschoten in feine Streifen schneiden. Salat waschen und trocken schleudern. Aus 4 EL Olivenöl, 2 EL Essig, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette herstellen. Salat, Paprika und Vinaigrette mischen.
Schritt 2/2
Jacobsmuscheln leicht salzen und pfeffern und mit Thymianblättchen bestreuen. Unterm heißen Backofengrill (250°C), mit Butterflöckchen belegt 3-4 Min. bräunen. Salat mit den Jacobsmuscheln auf Tellern anrichten und sofort servieren.

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