Bohnensuppe mit Riesengarnelen
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
• Fertig in 45 min
Fertig
Zutaten
für 4 Portionen- 300 g
- 12
Garnelen geschält und entdarmt
- 150 g
frische Champignons
- 2
- 20 g
- 800 ml
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL
frisch gehackte Petersilie
- 4
Kerbelzweige zum Garnieren
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Die Bohnen und Garnelen waschen und gut abtropfen lassen. Die Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Karotten schälen, dritteln und in Stifte schneiden. In einem Topf die Butter zerlassen und die Karotten, die Bohnen und die Garnelen kurz anschwitzen.
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 2/2
Mit der Brühe ablöschen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken, die Champignonscheiben sowie die frisch gehackten Kräuter unterrühren und die Suppe in 4 vorgewärmte Schälchen anrichten. Mit Kerbel garniert servieren.
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