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Bolognese-Pasta

Bolognese-Pasta
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40 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
1
2 EL
400 g
gemischtes Hackfleisch
50 ml
trockener Rotwein
1 EL
200 ml
300 g
passierte Tomaten
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
getrockneter Oregano
400 g
60 g
frisch geriebener Parmesan
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Zwiebel, den Knoblauch und die Möhre schälen und in sehr kleine Würfelchen schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch glasig schwitzen. Das Hackfleisch zugeben, krümelig braten, die Möhre ebenfalls untermischen und mit dem Rotwein ablöschen. Das Tomatenmark einrühren, die Brühe und Tomaten angießen, salzen, pfeffern, den Oregano untermischen und bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/2

Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen, abgießen, abtropfen lassen und mit der Hälfte des Parmesans unter die Bolognesesauce mischen. Noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit dem restlichen Parmesan bestreut servieren.

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