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Brickteig mit Käsefüllung

Brickteig mit Käsefüllung
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Stück
200 g
80
schwarze, entsteinte Oliven gehackt
4 Blätter
2 EL
1 Bund
Thymian gehackt
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Ziegenkäse mit der Gabel zerdrücken, mit Oliven, 2 EL Olivenöl und gehacktem Thymian vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2/4
Die Füllung jeweils auf eine diagonale Hälfte des Teigvierecks geben, so dass beim Zusammenfalten ein Dreieck entsteht. Dabei die Ränder mit Wasser befeuchten und gut zusammendrücken.
Schritt 3/4
Auf beiden Seiten in reichlich heißem Olivenöl insgesamt ca. 6 Min. goldbraun braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 4/4
Passt sehr gut zu kräftigen Blattsalaten.

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