Brownies mit Glasur
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Health Score:
40 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 30 min
Zubereitung
Kalorien:
3784
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 <none> enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 3.784 kcal | (180 %) | mehr | |
| Protein | 69 g | (70 %) | mehr | |
| Fett | 132 g | (114 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 576 g | (384 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 491 g | (1.964 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 30,9 g | (103 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 1,3 mg | (163 %) | ||
| Vitamin D | 7,7 μg | (39 %) | mehr | |
| Vitamin E | 11,6 mg | (97 %) | ||
| Vitamin K | 32,6 μg | (54 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,5 mg | (50 %) | ||
| Vitamin B₂ | 1,6 mg | (145 %) | ||
| Niacin | 20 mg | (167 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,6 mg | (43 %) | ||
| Folsäure | 225 μg | (75 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 4,5 mg | (75 %) | ||
| Biotin | 60 μg | (133 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 5,9 μg | (197 %) | mehr | |
| Vitamin C | 1 mg | (1 %) | ||
| Kalium | 4.782 mg | (120 %) | mehr | |
| Calcium | 583 mg | (58 %) | mehr | |
| Magnesium | 648 mg | (216 %) | mehr | |
| Eisen | 56,2 mg | (375 %) | mehr | |
| Jod | 43 μg | (22 %) | mehr | |
| Zink | 12,3 mg | (154 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 77,1 g | |||
| Harnsäure | 51 mg | |||
| Cholesterin | 1.092 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 504 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
- Zutaten
- 200 g Zartbitterkuvertüre
- 100 g Butter
- 160 g Zucker
- 4 Eier
- 100 g Mehl
- Für die Glasur
- 200 g Puderzucker
- 3 EL Kakaopulver dunkel
- 2 EL Wasser
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Überm heißen, nicht kochenden Wasserbad die in Stücke gebrochene Zartbitter-Kuvertüre 2 EL Wasser schmelzen lassen. Butter und Zucker zugeben und zergehen lassen. Die Eier trennen. Eigelbe und das Mehl unter die Schokomasse rühren und gut vermischen. Eiweiße sehr steif schlagen und vorsichtig unterheben.
2.
Eine rechteckige Kuchenform mit Backpapier auslegen, die Masse einfüllen und in den kalten Backofen schieben. Den Regler jetzt erst auf 180°C einschalten und die Brownies ca. 40 - 50 Min. (je nach Ofen) backen, bis der Kuchen fest ist. Mit einem Holzstäbchen hinein stechen und prüfen, ob noch flüssiger Teig beim Herausziehen daran hängen bleibt. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, vorsichtig auf ein Gitter stürzen, das Backpapier abziehen und vollständig auskühlen lassen.
3.
Für die Glasur alle Zutaten miteinander glatt rühren, falls sie zu fest ist noch wenig Wasser unterrühren und auf dem Kuchen verstreichen, trocknen lassen. Zum servieren in 20 Stücke schneiden.
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