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Burgerbrötchen mit Spargel

Rezeptautor: EAT SMARTER
Burgerbrötchen mit Spargel
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
gemischter Salat z. B. Lollo Bianco, Lollo Rosso, Feldsalat
4
¼
8
400 g
grüner Spargel
2 EL
200 g
50 g
1 EL
gehackte Shisokresse
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
4
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Salat waschen, verlesen, putzen und trocken schleudern. Die Tomaten, Gurke und Radieschen ebenfalls waschen, putzen, die Tomaten und Gurke in dünne Scheiben und die Radieschen in feine Streifen schneiden.
Schritt 2/5
Das untere Drittel des Spargels schälen, die holzigen Enden abschneiden und die Stangen mit Hilfe eines Spargelschälers in dünne, lange Streifen schneiden.
Video Tipp
Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
Schritt 3/5
Diese in einer Pfanne mit zerlassener Butter kurz anschwitzen, herausnehmen und abkühlen lassen.
Schritt 4/5
Den Frischkäse mit dem Joghurt, den Kräutern und Zitronensaft verrühren, salzen und pfeffern.
Schritt 5/5
Die Pitabrote kurz im heißen Ofen (250°C Ober- und Unterhitze) leicht rösten, herausnehmen, abkühlen lassen und einmal waagerecht halbieren. Beide Hälften mit der Frischkäsemasse bestreichen und den Salat mit den Gurken- und Tomatenscheiben, sowie dem Spargel und den Radieschen auf der Brotunterseite verteilen. Den Deckel aufsetzen und den Burger halbiert servieren.

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