Chakalaka-Salat aus Südafrika mit Fladenbrot

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Chakalaka-Salat aus Südafrika mit Fladenbrot
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Health Score:
9,6 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
50 min
Zubereitung

Zutaten

für
4
Zutaten
3 EL Pflanzenöl
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
10 g frischer Ingwer (1 cm)
1 grüne Paprikaschote
3 grüne Chilischoten
1 EL Currypulver
2 kleine Möhren
1 Blumenkohlröschen
400 g Baked Bean (1 Dose)
Salz
Pfeffer
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen, alles in sehr feine Würfel schneiden. Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, die weiße Haut entfernen und in Würfel schneiden. Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen, die weiße Innenhaut entfernen und fein hacken. Die Karotten schälen und in ca. 0,5 cm dicke und 5 cm lange dünne Stifte schneiden. Das Öl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Paprika und Chili zufügen und anschwitzen. Currypulver unterrühren. Karotten und Blumenkohl zufügen. Ca. 200 ml Wasser zugießen, mit Salz würzen und unter gelegentlichem Umrühren in ca. 15-20 Minuten bissfest garen. Bohnen abtropfen und zufügen, darin erhitzen. Nochmals abschmecken, in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
2.
Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
3.
Mit Fladenbrot servieren.