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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Chinakohl-Brei mit Lachs

Mittagsbrei ab 8. Monat

3
Durchschnitt: 3 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Chinakohl-Brei mit Lachs
190
kcal
Brennwert

Chinakohl-Brei mit Lachs - Früh übt sich, was ein Feinschmecker werden wiil: Festessen für Babys

0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Neben Hering und Makrele enthält Lachs das meiste Fischöl. Es ist mit seinen Omega-3-Fettsäuren für die Gehirnentwicklung Ihres Babys besonders wichtig. Zudem liefert Seefisch Jod für die Schilddrüse.

Chinakohl können Sie auch durch den ebenfalls milden Brokkoli ersetzen. Und beim Lachs können Sie auf Tiefkühlware zurückgreifen – dann verlängert sich allerdings die Garzeit um ein paar Minuten.

1 Portion enthält
Fett12 g
gesättigte Fettsäuren1,3 g
Eiweiß / Protein11 g
Ballaststoffe3 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien190
Kohlenhydrate/g8
BE0,5
Cholesterin/mg25
Harnsäure/mg106
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg0,4
Vitamin E/mg2,9
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg5,1
Vitamin B₆/mg0,5
Folsäure/μg74
Pantothensäure/mg0,6
Biotin/μg1,4
Vitamin B₁₂/μg1,2
Vitamin C/mg23
Kalium/mg369
Kalzium/mg63
Magnesium/mg30
Eisen/mg1,1
Jod/μg12
Zink/mg0,7
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Portion
150 g
1
kleine Kartoffel (ca. 50 g)
40 g
1
Schuss Apfelsaft
1 EL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Sparschäler, 1 Messbecher, 1 kleiner Topf mit Deckel, 1 Pinzette, 1 Kochlöffel, 1 Esslöffel, 1 Stabmixer, 1 Küchenpapier

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Chinakohl-Brei mit Lachs Zubereitung Schritt 1

Chinakohl waschen, putzen und in feine Streifen schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Chinakohl richtig putzen, waschen und in Streifen schneiden
Schritt 2/6
Chinakohl-Brei mit Lachs Zubereitung Schritt 2

Kartoffel waschen, schälen und in 1 cm große Würfel schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 3/6
Chinakohl-Brei mit Lachs Zubereitung Schritt 3

In einem kleinen Topf 90 ml Wasser aufkochen. Chinakohl und Kartoffel darin zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten gardünsten.

Schritt 4/6
Chinakohl-Brei mit Lachs Zubereitung Schritt 4

Inzwischen Lachsfilet gründlich auf evtl. noch vorhandene Gräten überprüfen und gegebenenfalls Gräten mit einer Pinzette entfernen.

Schritt 5/6
Chinakohl-Brei mit Lachs Zubereitung Schritt 5

Lachs anschließend abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen und in kleine Würfel schneiden. Etwas Apfelsaft zum Brei geben, bis er die richtige Konsistenz hat. Lachswürfel unter das Gemüse rühren und alles weitere 3–4 Minuten garziehen lassen.

Video Tipp
Lachsfilet waschen, trockentupfen und entgräten
Video Tipp
Wie Sie Lachsfilet problemlos in Würfel schneiden
Schritt 6/6
Chinakohl-Brei mit Lachs Zubereitung Schritt 6

Zum Schluss das Öl unterrühren und alles mit einem Stabmixer fein pürieren.

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