Chinakohl-Brei mit Lachs
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Neben Hering und Makrele enthält Lachs das meiste Fischöl. Es ist mit seinen Omega-3-Fettsäuren für die Gehirnentwicklung Ihres Babys besonders wichtig. Zudem liefert Seefisch Jod für die Schilddrüse.
Chinakohl können Sie auch durch den ebenfalls milden Brokkoli ersetzen. Und beim Lachs können Sie auf Tiefkühlware zurückgreifen – dann verlängert sich allerdings die Garzeit um ein paar Minuten.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien | 190 kcal | (9 %) | mehr | |
Protein | 11 g | (11 %) | mehr | |
Fett | 12 g | (10 %) | mehr | |
Kohlenhydrate | 8 g | (5 %) | mehr | |
zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
Ballaststoffe | 3 g | (10 %) | mehr |
Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
Vitamin D | 0,4 μg | (2 %) | mehr | |
Vitamin E | 2,9 mg | (24 %) | ||
Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
Niacin | 5,1 mg | (43 %) | ||
Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
Folsäure | 74 μg | (25 %) | mehr | |
Pantothensäure | 0,6 mg | (10 %) | ||
Biotin | 1,4 μg | (3 %) | mehr | |
Vitamin B₁₂ | 1,2 μg | (40 %) | mehr | |
Vitamin C | 23 mg | (24 %) | ||
Kalium | 369 mg | (9 %) | mehr | |
Calcium | 63 mg | (6 %) | mehr | |
Magnesium | 30 mg | (10 %) | mehr | |
Eisen | 1,1 mg | (7 %) | mehr | |
Jod | 12 μg | (6 %) | mehr | |
Zink | 0,7 mg | (9 %) | mehr | |
gesättigte Fettsäuren | 1,3 g | |||
Harnsäure | 106 mg | |||
Cholesterin | 25 mg | mehr |
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Zutaten
- Zutaten
- 150 g Chinakohl
- 50 g kleine Kartoffeln (1 kleine Kartoffel)
- 40 g Lachsfilet
- 1 Schuss Apfelsaft
- 1 EL Rapsöl
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
![Chinakohl-Brei mit Lachs Zubereitung Schritt 1 Chinakohl-Brei mit Lachs Zubereitung Schritt 1](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/chinakohl-brei-lachs-zubereitung-schritt-1-8503.jpg)
Chinakohl waschen, putzen und in feine Streifen schneiden.
![Chinakohl-Brei mit Lachs Zubereitung Schritt 2 Chinakohl-Brei mit Lachs Zubereitung Schritt 2](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/chinakohl-brei-lachs-zubereitung-schritt-2-8503.jpg)
Kartoffel waschen, schälen und in 1 cm große Würfel schneiden.
![Chinakohl-Brei mit Lachs Zubereitung Schritt 3 Chinakohl-Brei mit Lachs Zubereitung Schritt 3](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/chinakohl-brei-lachs-zubereitung-schritt-3-8503.jpg)
In einem kleinen Topf 90 ml Wasser aufkochen. Chinakohl und Kartoffel darin zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten gardünsten.
![Chinakohl-Brei mit Lachs Zubereitung Schritt 4 Chinakohl-Brei mit Lachs Zubereitung Schritt 4](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/chinakohl-brei-lachs-zubereitung-schritt-4-8503.jpg)
Inzwischen Lachsfilet gründlich auf evtl. noch vorhandene Gräten überprüfen und gegebenenfalls Gräten mit einer Pinzette entfernen.
![Chinakohl-Brei mit Lachs Zubereitung Schritt 5 Chinakohl-Brei mit Lachs Zubereitung Schritt 5](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/chinakohl-brei-lachs-zubereitung-schritt-5-8503.jpg)
Lachs anschließend abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen und in kleine Würfel schneiden. Etwas Apfelsaft zum Brei geben, bis er die richtige Konsistenz hat. Lachswürfel unter das Gemüse rühren und alles weitere 3–4 Minuten garziehen lassen.
![Chinakohl-Brei mit Lachs Zubereitung Schritt 6 Chinakohl-Brei mit Lachs Zubereitung Schritt 6](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/chinakohl-brei-lachs-zubereitung-schritt-6-8503.jpg)
Zum Schluss das Öl unterrühren und alles mit einem Stabmixer fein pürieren.