Nudelauflauf mit Chinakohl

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Nudelauflauf mit Chinakohl
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Health Score:
8,7 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 15 min
Fertig
Kalorien:
639
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien639 kcal(30 %)
Protein24 g(24 %)
Fett38 g(33 %)
Kohlenhydrate50 g(33 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe6,9 g(23 %)
Automatic
Vitamin A0,6 mg(75 %)
Vitamin D2,5 μg(13 %)
Vitamin E3,1 mg(26 %)
Vitamin K118,1 μg(197 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,6 mg(55 %)
Niacin9,6 mg(80 %)
Vitamin B₆0,4 mg(29 %)
Folsäure154 μg(51 %)
Pantothensäure2,5 mg(42 %)
Biotin19,6 μg(44 %)
Vitamin B₁₂1,2 μg(40 %)
Vitamin C44 mg(46 %)
Kalium764 mg(19 %)
Calcium427 mg(43 %)
Magnesium79 mg(26 %)
Eisen3,2 mg(21 %)
Jod35 μg(18 %)
Zink3,7 mg(46 %)
gesättigte Fettsäuren20,1 g
Harnsäure102 mg
Cholesterin188 mg
Zucker gesamt5 g

Zutaten

für
4
Zutaten
Butter für die Form
2
200 g
250 g
Bandnudeln z. B. Tagliatelle
1
1
2 EL
500 g
Pfeffer aus der Mühle
150 ml
50 g
2
100 g
geriebener Parmesan
1 EL
Oregano zum Garnieren
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Die Gratinform ausbuttern.
2.
Die Tomaten heiß überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und klein würfeln. Die Champignons putzen und in Stücke schneiden. Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen, abgießen und gut abtropfen lassen. Die Schalotte und den Knoblauch schälen, fein hacken und mit den Champignons kurz in einer Pfanne in heißem Öl anschwitzen. Vom Feuer nehmen. Den Kohl waschen, putzen und in Streifen schneiden. In Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen. In die Form geben. Darauf die Champignons und Tomaten verteilen, salzen, pfeffern und mit den Nudeln belegen. Die Sahne mit der Crème fraîche, den Eiern und der Hälfte vom Käse verrühren und über die Nudeln und das Gemüse gießen. Mit dem restlichen Käse und der Butter in Flöckchen belegen und im Ofen 25-30 Minuten goldbraun überbacken.
3.
Mit Oregano garniert servieren.
 
Ich habe dieses Rezept etwas missbraucht um Reste zu verwerten: die Pilze würden gegen Paprika ausgetauscht; die Bandnudeln gegen Farfalle und ich hatte noch ein Würstchen vom Vortag rein geschnitten. Ein Ei gab es bei mir leider nicht. Trotzdem super einfach und total lecker. Vielen Dank!