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Crab Cakes mit Grießbrei

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Crab Cakes mit Grießbrei
433
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett16,01 g
gesättigte Fettsäuren4,32 g
Eiweiß / Protein33,7 g
Ballaststoffe0,69 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien433
Kohlenhydrate/g31,68
Cholesterin/mg159,58
Vitamin A/mg95,59
Vitamin D/μg0,08
Vitamin E/mg4,57
Vitamin B₁/mg0,17
Vitamin B₂/mg0,25
Niacin/mg12,65
Vitamin B₆/mg0,33
Folsäure/μg121,79
Pantothensäure/mg1,79
Biotin/μg1,29
Vitamin B₁₂/μg5,03
Vitamin C/mg40,07
Kalium/mg584,97
Kalzium/mg171,2
Magnesium/mg81,2
Eisen/mg1,81
Jod/μg6,92
Zink/mg6,28
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
1
4 EL
Petersilie fein gehackt
60 g
1
1
Pfeffer aus der Mühle
4 cl
150 g
300 ml
50 ml
3 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Krabbenfleisch sehr fein hacken und mit 2 EL Petersilie sowie Eiweiß in eine Schüssel geben.
Schritt 2/4
Frühlingszwiebel putzen, Knoblauchzehe schälen, Chili von Stielansatz, Samen und Scheidewänden befreien. Diese 3 Zutaten sehr fein hacken, zur Krabbe die Schüssel geben, salzen und pfeffern und alles sehr gut miteinander vermengen. Daraus kleine Frikadellen formen.
Schritt 3/4
Anschließend in heißem Öl pro Seite ca. 3-4 Min, goldbraun braten.
Schritt 4/4
Brühe mit der Sahne aufkochen und Grieß einrühren. Etwa 5 Min. bei schwacher Hitze ausquellen lassen. Restliche Petersilie unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Teller geben, Crab Cakes darauf setzen und Bratensatz mit Cognac ablöschen. Etwas einköcheln lassen und über die Cakes träufeln.

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