Crème-Brûlée mit Banane
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
10 min
Zubereitung
fertig in 2 h 12 min
Fertig
Zutaten
für 4 Portionen- 1
- 2 TL
- 400 g
- 200 ml
- ½ TL
- 1
Vanilleschote Mark
- 40 g
-
Vanilleschoten zum Garnieren
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Die Banane schälen und klein schneiden. Zusammen mit dem Zitronensaft, Tofu, Sojasahne, Agar-Agar, Vanille und Rohrzucker im Mixer fein pürieren.
Schritt 2/3
Die pürierte Masse in einem Topf zum Kochen bringen und 1–2 Minuten unter kräftigem Rühren kochen lassen. In 4 Schälchen verteilen und im Kühlschrank 2 Stunden kalt stellen.
Schritt 3/3
Die Cremes mit dem restlichen Zucker bestreuen und mit einem Brenner goldbraun karamellisieren. Mit Vanilleschoten garnieren.
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