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Crème-Brûlée mit Banane

Rezeptautor: EAT SMARTER
Crème-Brûlée mit Banane
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10 min
Zubereitung
2 h 12 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
2 TL
400 g
200 ml
½ TL
1
40 g
weißer Rohrzucker + 4 EL für den Karamell
Vanilleschoten zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Banane schälen und klein schneiden. Zusammen mit dem Zitronensaft, Tofu, Sojasahne, Agar-Agar, Vanille und Rohrzucker im Mixer fein pürieren.
Schritt 2/3
Die pürierte Masse in einem Topf zum Kochen bringen und 1–2 Minuten unter kräftigem Rühren kochen lassen. In 4 Schälchen verteilen und im Kühlschrank 2 Stunden kalt stellen.
Schritt 3/3
Die Cremes mit dem restlichen Zucker bestreuen und mit einem Brenner goldbraun karamellisieren. Mit Vanilleschoten garnieren.

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