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Eis mit Baiser

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Eis mit Baiser
330
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 4 h 34 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett6,56 g
gesättigte Fettsäuren4,12 g
Eiweiß / Protein10,64 g
Ballaststoffe0,47 g
zugesetzter Zucker46,11 g
Kalorien330
Kohlenhydrate/g60,29
Cholesterin/mg26,58
Vitamin A/mg145,34
Vitamin D/μg0,08
Vitamin E/mg0,15
Vitamin B₁/mg0,01
Vitamin B₂/mg0,21
Niacin/mg1,05
Vitamin B₆/mg0,01
Folsäure/μg2,79
Pantothensäure/mg0,12
Biotin/μg3,1
Vitamin B₁₂/μg0,1
Vitamin C/mg19,51
Kalium/mg196,28
Kalzium/mg84,16
Magnesium/mg6,49
Eisen/mg0,3
Jod/μg24,99
Zink/mg0,06
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für das Eis
300 g
Früchte z. b. Erdbeeren, Pfirsiche, Aprikosen, Himbeeren
3 EL
1
unbehandelte Limette Saft
250 g
1
50 ml
Für das Baiser
4
150 g
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Zutaten online bestellen

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Die Erdbeeren waschen, putzen, verlesen und abtropfen lassen. Dann pürieren und nach Belieben durch ein Sieb streichen. Den Zucker mit 2 EL Wasser sirupartig einkochen, abkühlen lassen und mit dem Erdbeerpüree, Limettensaft und Joghurt verrühren. Das Eiweiß und die Sahne steif schlagen und gleichmäßig darunter ziehen. Die Fruchtmasse in einer flachen Metallform im Tiefkühlgerät unter gelegentlichem Rühren (am besten jede halbe Stunde) anfrieren lassen.
Schritt 2/6
Förmchen ebenfalls in den Tiefkühler geben. Ist die Masse halb gefroren, in die Förmchen füllen, Holzstiel einstecken und weitere 3-4 Stunden gefrieren lassen.
Schritt 3/6
Den Backofen auf 220°C Oberhitze vorheizen.
Schritt 4/6
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, den Puderzucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt und Spitzen zieht.
Schritt 5/6
Den Eischnee locker um das Eis verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 4 Minuten backen, bis sich goldbraun Spitzen bilden.
Schritt 6/6
Mit Fruchtsauce nach Wahl auf Teller anrichten und servieren.

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