Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Entenschlegel mit Apfel-Blaukraut

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Entenschlegel mit Apfel-Blaukraut
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
2 h
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
1
kleiner Rotkohl
2 EL
100 ml
1
2
2
2
1 TL
1
1
1 TL
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Entenkeulen waschen, trocken tupfen und überschüssiges Fett abschneiden.
Schritt 2/7
Rotkohl vierteln, Strunk entfernen und fein hobeln oder in dünne Streifen schneiden.
Schritt 3/7
Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 4/7
Thymian, Nelken, Wacholder, Lorbeer, Zimt und Pfeffer in ein Gewürzsäckchen geben und gut verschnüren.
Schritt 5/7
Abgeschnittenes Fett in einem ofenfesten Topf auslassen. Keulen salzen, pfeffern und im heißen Fett goldbraun von allen Seiten anbraten. Herausnehmen und Zwiebel anschwitzen. Rotkohl untermengen und mit Essig sowie Rotwein ablöschen. Gewürzsäckchen zugeben und die Entenkeulen mit der Hautseite nach unten darauf legen. Zugedeckt im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 1 Stunde schmoren lassen.
Schritt 6/7
Währenddessen die Äpfel schälen, vierteln, Kernhaus entfernen und in Stifte schneiden oder hobeln.
Schritt 7/7
Dann die Keulen herausnehmen, Apfel unter den Rotkohl mengen und die Keulen mit der Hautseite nach oben wieder darauf legen. Weitere ca. 30 Min. fertig braten (evtl. noch etwas Wasser zugeben) und die Haut bräunen lassen. Gewürzsäckchen entfernen und mit Salz, Preiselbeeren und Pfeffer abschmecken.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Bis zu 47% Rabatt: ACTIVE ERA Wohnzubehör
VON AMAZON
63,99 €
Läuft ab in:
Elo 99276 Schnellkochtopf / 6 L / Edelstahl
VON AMAZON
Preis: 119,00 €
51,99 €
Läuft ab in:
Reduzierte Haushaltsprodukte von Zeller
VON AMAZON
Preis: 14,99 €
11,82 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages