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Exotische Kipferl mit Kokos

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Exotische Kipferl mit Kokos
195
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 42 min
Fertig
Nährwerte
1 Stück enthält
Fett13,4 g
gesättigte Fettsäuren9,12 g
Eiweiß / Protein2,32 g
Ballaststoffe0,81 g
zugesetzter Zucker5,78 g
Kalorien195
Kohlenhydrate/g18,08
Cholesterin/mg26,06
Vitamin A/mg84,49
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,28
Vitamin B₁/mg0,04
Vitamin B₂/mg0,04
Niacin/mg0,39
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0,36
Pantothensäure/mg0,01
Vitamin B₁₂/μg0,02
Vitamin C/mg1,82
Kalium/mg43,97
Kalzium/mg13,65
Magnesium/mg0,25
Eisen/mg0,64
Zink/mg0,01
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 50 Stück
60 g
200 g
kalte Butter
75 g
1 Prise
1
Zitrone Abrieb
1
225 g
3 EL
3 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten und abkühlen lassen. Die kleingeschnittene Butter, mit dem Puderzucker, dem Salz, der Zitronenschale, dem Vanillemark, dem Mehl und den Kokosraspeln rasch mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Zu 3 Rollen von ca. 3 cm Ø formen, in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 2 Stunden kalt stellen.
Schritt 2/4
Den Backofen auf 180°C Grad Umluft vorheizen.
Schritt 3/4
Vom Teig jeweils 1 cm dicke Scheiben abschneiden und diese zu Hörnchen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 - 12 Minuten hellbraun backen.
Schritt 4/4
Die Kokosraspeln mit dem Puderzucker auf einem Teller vermischen. Die fertigen Kipferl vom Blech nehmen und noch warm in der Zuckermischung wälzen, abkühlen lassen.

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