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Filoteig-Tomatengratin

Rezeptautor: EAT SMARTER
Filoteig-Tomatengratin
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20 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 EL
250 g
500 g
gemischte Kirschtomaten rot und grün
2
250 g
1 EL
1 Msp
Zitronenabrieb unbehandelt
Pfeffer aus der Mühle
3 Stängel
150 g
geriebener Mozzarella
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Eine Gratinform oder Reine mit Öl auspinseln und in 2-3 Lagen mit den Teigblättern auslegen. Die Ränder leicht überhängen lassen und jede Lage Teig mit Öl bepinseln.
Schritt 2/3
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Schritt 3/3
Die Tomaten waschen, putzen und in Scheiben oder Spalten schneiden. Den Knoblauch schälen und in eine Schüssel pressen. Mit dem Ricotta, dem Zitronensaft und -abrieb, Salz und Pfeffer verrühren und auf den Teigboden streichen. Mit den Tomatenscheiben belegen und den abgezupften Thymian darüber verteilen. Mit dem Käse bestreuen und die Teigränder darüber schlagen. Die umgeklappten Teigränder mit Öl bepinseln und im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen. Lauwarm servieren.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten

Zusätzlicher Tipp

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