Zucchini-Filoteig-Tarte
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Health Score:
79 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Kalorien:
840
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 840 kcal | (40 %) | mehr | |
| Protein | 29 g | (30 %) | mehr | |
| Fett | 44 g | (38 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 81 g | (54 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 8,4 g | (28 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,5 mg | (63 %) | ||
| Vitamin D | 1,7 μg | (9 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4,4 mg | (37 %) | ||
| Vitamin K | 34,1 μg | (57 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,7 mg | (70 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,6 mg | (55 %) | ||
| Niacin | 9,5 mg | (79 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
| Folsäure | 85 μg | (28 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,2 mg | (20 %) | ||
| Biotin | 15,9 μg | (35 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1,1 μg | (37 %) | mehr | |
| Vitamin C | 45 mg | (47 %) | ||
| Kalium | 839 mg | (21 %) | mehr | |
| Calcium | 290 mg | (29 %) | mehr | |
| Magnesium | 134 mg | (45 %) | mehr | |
| Eisen | 5,4 mg | (36 %) | mehr | |
| Jod | 13 μg | (7 %) | mehr | |
| Zink | 3,9 mg | (49 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 20,1 g | |||
| Harnsäure | 123 mg | |||
| Cholesterin | 186 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 9 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
- Zutaten
- 400 g Filo-Teig (große, rechteckige Blätter)
- 4 Zucchini
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- 2 EL Pinienkerne
- 250 ml Schlagsahne
- 2 Eier
- 75 g Käse gerieben (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
- 50 g Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Muskat frisch gerieben
Zubereitungsschritte
1.
Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
2.
Knoblauch schälen und fein hacken. In 2 EL heißem Öl anschwitzen, Zucchinischeiben zugeben und zusammen etwa 2-3 Min. braten. Es sollte keine Flüssigkeit in der Pfanne sein. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.
3.
Eine Tarteform mit Öl einpinseln und die Filoteigblätter versetzt in die Form legen. Die Ränder großzügig über den Rand stehen lassen.
4.
Zucchini mit Sahne, Eiern, Käse und Creme fraiche vermengen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und in die Tarteform geben. Die Ränder über die Füllung schlagen, mit Pinienkernen bestreuen und Teig nach Belieben etwas unordentlich einschlagen. Die Füllung sollte jedoch bedeckt bleiben. Mit Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft ca. 30-40 Min. goldbraun backen.
5.
Dazu nach Belieben Blattsalat servieren.
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